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RAPE en SALSA AURORA

Ingredientes 

1 kg de rape.

1 cebolla.

1 vaso de vino de brandy.

3 tomates pera maduros.

1 cucharada de te de azafrán.

Aceite de oliva  

Perejil.

Queso tierno rallado.

* Pimienta.

* Sal.

Cortar el rape en trozos grandes, de ración.

Pelar y cortar en juliana la c

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