Aquà tienes una receta tradicional de faisán al horno de la Abuela:
Ingredientes:
- 1 faisán limpio y deshuesado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 lonchas de tocino
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Sazona el faisán con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande y apta para horno, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Coloca las lonchas de tocino en la sartén y cocina hasta que estén crujientes. Retira el tocino de la sartén y reserva.
5. Agrega el faisán a la sartén y dorar por todos lados durante unos minutos.
6. Retira el faisán de la sartén y colócalo en una bandeja de horno.
7. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que se ablanden.8. Añade el vino tinto a la sartén y deja que se reduzca durante unos minutos.
9. Agrega el caldo de pollo, el romero y el tomillo a la sartén, y lleva a ebullición.
10. Vierte la mezcla sobre el faisán en la bandeja de horno.
11. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora o hasta que el faisán esté tierno.
12. Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 15-20 minutos para que el faisán se dore.
13. Retira el faisán del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
14. Decora con las lonchas de tocino crujiente reservadas.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso faisán al horno gracias a la receta tradicional de mi abuela. ¡Buen provecho!
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