Publicado por Recetas de Cocina el 20 de Septiembre de 2023 a las 4:38pm
Este resumen describe cómo preparar zamburiñas crujientes en una freidora de aire. Se indican los ingredientes y se detallan los pasos a seguir, desde el lavado y sazonado de las zamburiñas hasta la cocción en la freidora de aire precalentada a 200 °
Leer más…
Publicado por Recetas de Cocina el 28 de Agosto de 2023 a las 8:38pm
La cocina molecular utiliza técnicas innovadoras como la gelificación y la creación de espumas para crear platos sorprendentes. La gelificación convierte líquidos en una masa semisólida o gel utilizando agentes como el agar-agar o la gelatina. Por ot
Leer más…
