El Rachi, parte del estómago de la vaca conocida como retículo, es un ingrediente apreciado en la gastronomía peruana. Su preparación implica una limpieza exhaustiva, seguida de una cocción prolongada hasta que esté tierno. Se prepara un aderezo con
Leer más…
Los Anticuchos con Rachi son una deliciosa receta peruana de trozos de carne de res marinados en salsa tradicional, acompañados de papas y choclo. Su historia se remonta a la época precolombina, adaptándose con la llegada de los españoles. Se prepara
Leer más…
