jamón ibérico (7)

8518472890?profile=originalIngredientes:

  1. 1 kilo de alcachofas frescas de temporada.
  2. 150 gr de jamón ibérico.
  3. 150 ml de aceite de girasol.
  4. 2 huevos.
  5. 50 gr de harina.
  6. Una pizca de sal.
  7. Una pizca de pimienta blanca molida.

Preparación:

  • Cogemos las alcachofas y las pelamos quitando el tall
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Pintxo de anchoa de Conservas Serrats en salazón

Hace unos meses Conservas Serrats organizó un taller de pintxos en el que participaron los chefs de los restaurantes Asador Zaldua y Castillo de Arteaga. Aquí os mostramos uno de los pintxos que prepararon: Anchoa
en salazón
.

Ingredientes:

  • Una rebanada
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Marcamos el trozo de rape en plancha o sarten y salteamos los esparragos con jamon en aceite de oliva y le a√Īadimos el pescado y tapamos la sarten 5 minutos a fuego lento, para que todo suelte su jugo y servimos , este plato tambien se puede hacer co
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Mas sencillo imposible, hacer los huevos con los esparragos salteados y el jamon, servir encima de pan frito y utilizar un aro de metal y en su defecto una taza de cafe con leche y asi salen los huevos moldeados a√Īadir un tomate sherry frito y puntas
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