rape (12)

Rape a la gallega emigrante

Ingredientes para 2 pax
500g de rape en 4 trozos, gruesos
4 patatas medianas
2 cebollas
1 pimiento verde gordo
6 hojas de laurel
1 cucharadita de colorante alimenticio
12 dientes de ajo, la mitad machacados y la otra mitad laminados
2 bayas de pimienta cayen

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MEDALLONES DE RAPE "MEDITERRANEO"

INGREDIENTES:

1 kg. Cola de rape en rodajas.

200 grs. Gambas.

300 grs. Almejas.

250 ml. Aceite de oliva.

100 grs. Tomate triturado.

1 ud. Cebolla mediana.

5 uds. Rodajas de pan frito.

1 ud. Guindilla.

1 ud. Diente de ajo.

5 uds. Hebras de azafrán.

50 grs. Perej

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MEDALLON DE RAPE CON MAYONESA DE ALBAHACA.

Poner albahaca fresca a macerar en aceite de girasol. Hacer mayonesa con este aceite añadiendole la albahaca, vinagre de modena, trufa picada, juliana de piel de naranja, una pizca de mostaza en polvo, sal, y pimienta blanca.

Hervir el lomo de rape co

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Rape a la Gallega . Receta

Ingredientes:

- Rape (6 rodajas).
- Aceite de oliva.
- 200 grs de guisantes.
- 1 1/2 kg de patatas.
- 2 cebollas medianas.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de vinagre.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta.

Prepara

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Rape estofado

INGREDIENTES:- 1 kg de rape- 1 kg de patatas- 2 pimientos rojos- 3 cucharadas de sofrito- 1 limón- 1 cucharadita de pimentón- sal- aceitePREPARACION:Limpia y parte los pimientos en cuadraditos y rehógalos, a fuego suave, en un poco de aceite. Cuando
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Rape a la marinera.

Ingredientes:(para 4 personas)1 kg de cola de rapeMedio vaso de aceite de olivaUnvaso de vino blanco de guisar3 dientes de ajos y 1 guindilla2 cebollas muy picadaUna copa de brandyUn vaso de tomate frito100gr de guisantes2 pimientos rojos200gr de alm
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