Ingredientes para 2 pax
500g de rape en 4 trozos, gruesos
4 patatas medianas
2 cebollas
1 pimiento verde gordo
6 hojas de laurel
1 cucharadita de colorante alimenticio
12 dientes de ajo, la mitad machacados y la otra mitad laminados
2 bayas de pimienta cayen
rape (12)
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
MEDIO KG. DE JUDÍAS VERDES.
800 GR. DE RAPE EN UN TROZO DE LA PARTE DE LA COLA.
2 PIEZAS DE TRUFA NEGRA.
1 DCL. DE ACEITE DE OLIVA.
20 ML. DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA.
1 PIEZA DE CHALOTA.
SAL MALDOM.
ENELDO FRESCO Y CEBO
INGREDIENTES:
1 kg. Cola de rape en rodajas.
200 grs. Gambas.
300 grs. Almejas.
250 ml. Aceite de oliva.
100 grs. Tomate triturado.
1 ud. Cebolla mediana.
5 uds. Rodajas de pan frito.
1 ud. Guindilla.
1 ud. Diente de ajo.
5 uds. Hebras de azafrán.
50 grs. Perej
Poner albahaca fresca a macerar en aceite de girasol. Hacer mayonesa con este aceite añadiendole la albahaca, vinagre de modena, trufa picada, juliana de piel de naranja, una pizca de mostaza en polvo, sal, y pimienta blanca.
Hervir el lomo de rape co
Vamos hoy con una receta sencillita de realizar pero que viste mucho, así que si teneis que quedar bien con alguien, o por que no, vacilar un poquito, no lo dudéis.
Primeramente habría que conseguir unos platos de pizarra, para que la presentación que
Ingredientes:
- Rape (6 rodajas).
- Aceite de oliva.
- 200 grs de guisantes.
- 1 1/2 kg de patatas.
- 2 cebollas medianas.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de vinagre.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta.
Prepara
Los platos que se pueden elaborar con la FABAS DE LOURENZÁ, van mucho más allá de la típica FABADA ó EL CALDO GALLEGO, que se consideran platos por su alto valor energético y calórico de época invernal. Pues bien, os voy a dar una receta que se puede
!!Feo con ganas...pero irresistible!!, el rape muy apreciado en gastronomía, se considera un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico, además de tener diferentes vitaminas y minerales. Su carne, firme y sabrosa no presenta espina
