Las cremas de legumbres, de verduras o de hortalizas son un plato perfecto para aprovechar casi cualquier cosa: unas cucharadas de lentejas, una salsa que nos sobró, un trozo de pimiento y una zanahoria descabaladas, una lechuga lacia… con una patata, unas cucharadas de nata o un poco de leche, tenemos un primer plato delicioso. Y si le echamos un poco imaginación y lo adornamos con gracia, además de rico, bonito.
Esta es una receta sencilla y que atrapa desde el primer momento a los comensales, por otra parte, las propiedades nutritivas de las setas y su exquisito sabor serán reconocidos por cada uno de ellos.
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