Hace tiempo me apetecía hacer un bizcochuelo de naranja, pero no el típico que tiende a “seco” no no…ese que cuando lo apretas con el dedo queda esponjoso, que el aroma ya te hace feliz de cuando esta en el horno!! Ese que al mirarlo pensas….bueno hoy no ceno y listo!! si si, ese que te hace pensar …Ok mañana sabado ire al gym! un vicio de no parar.

Ese bendito biscochuelo facil, sabroso, esponjoso….que solo con un simple glaseado queda perfecto para cualquier momento. Los ingredientes son mega básicos y los tenes en tu despensa segurisimo!!

Que necesitamos?

• 2 huevos
• 2 naranjas medianas
• 1 taza harina
• 1 taza azucar
• 100 Gr. manteca
• 1 Cda. polvo hornear
• Azucar glass para el glaseado

Que hacemos?

1. En un bowl ponemos el azúcar y la manteca en cuadraditos a temperatura ambiente, Si tienes batidora de mano puedes usarla, yo siempre lo hago con un tenedor. Lo voy “pisando” hasta que se forme una pasta.
2. Le agregamos de a uno los huevos, Lo hacemos de a uno porque es mas facil para integrarlo. mezclamos…yo sigo con tenedor.
3. A esto le agregamos la ralladura de las naranjas.
4. Le agregamos el harina con el polvo de hornear, vamos mezclando. (aquí puedes usar un batidor de mano si quieres)
5. Una vez tenemos todo mezclado, agregamos muy de poco a poco el jugo de las naranjas, ATENCION; la mezcla NO tiene que quedar muy liquida. Tiene que quedar cremosa. Por eso agrega el zumo de naranja hasta que veas la textura. A mi del jugo de 2 naranjas que uso para la ralladura, siempre me sobra jugo! que aprovecho y reservo para hacer el glaseado!
6. Una vez hecho, lo ponemos en un molde previamente mantecado y enharinado que tenga hueco en medio, así se cocina mejor.
7. Al horno por 30 minutos a 180 grados.!

Para el glaseado en un bowl ponemos una taza de azúcar glass, le agregamos muy de apoco zumo de naranja O de limón, vamos batiendo hasta que quede cremoso. Una vez sacado del horno lo tiramos por encima del cake!!

Les dejo algunas fotos!

Beso enorme y buen finde!!

Hola! si te gusta el cheesecake esta es tu receta!

Alguna vez si probaste el famoso de "cheesecake factory" pues este es muyyyy parecido! (dicho por fanaticos del mismo eh! )

Se puede hacer el tipico solo de queso, o mezclado con dulce de leche!

Espero que te guste!

Puedes ver la receta con el paso a paso aqui en mi blog!

Hasta la proxima!

https://blogkery.wordpress.com/category/cheesecake/

Les juro que probe varias recetas de la clasica carrot cake. y esta sin duda es la clave perfecta para el exito! 

es facil, rica y sanita.

Aca va!

Espero que les guste. 

hasta proxima. :)

Que necesitamos?

• 300 Gr. azucar
• 230 ml. aceite vegetal (no puede ser oliva, debe ser neutro)
• 3 huevos
• 240 Gr. Harina comun
• 2 Cditas. canela
• 1 Cdita. bicarbonato de sodio
• 1 Cdita. vainilla (puede ser en polvo o en pasta)
• 1/2 Cdita. de sal
• 2 tazas de zanahoria fresca rallada (debe ser fresca por la humedad)
• 1 taza de nueces picadas (puedes hacerlo sin nueces)

Que hacemos?

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. En un bowl grande ponemos el azucar, el aceite y los huevos. Batimos con eléctrica a velocidad 2 por unos 5 minutos, veras que queda mas cremoso.
3. En otro bowl tamizamos (los ingredientes secos siempre tenemos que tamizarlos) el harina, el bicarbonato de sodio, sal y canela. Lo mezclo para integrar todo.
4. A la mezcla de los huevos, etc (paso 2) le iremos agregando de a poco los ingredientes secos que tamizamos (paso 3). Mientras que vamos integrándolos vamos batiendo con la eléctrica a velocidad 2, hasta que este todo bien mezclado. Ten cuidado con los bordes y de tanto en tanto pasa la espátula para que no queden restos en los bordes.
5. Una vez este todo integrado, le agregaremos las zanahorias ralladas, aquí mezclamos con espátula, no con la eléctrica. Este es tu momento para agregar si lo deseas otro ingrediente como pasas de uva por ejemplo que le van bien a esta tarta. Si lo haces procura que en total de nueces y pasas de uva (por ejemplo) no sea mas que una taza.
6. Esto lo pondresmos de ser posible en 2 moldes, asi quedan 2 discos iguales. Sino lo ponemos en un molde con papel de horno.
7. Al horno por 40 minutos a 180 grados. Este cake sube un poco de altura, por lo que a partir de los 30 minutos podemos recién abrir el horno para ver como va de cocción, no antes. Siempre para saber si esta listo, pinchamos con un palito el centro y si sale seco estará listo!
8. Es importante que lo dejemos enfriar para desmoldar y para cortar. déjalo fuera una horas mas o menos. Asi queda compacto y no se rompe al cortarlo.
9. Lo cortamos por medio y nos quedan 2 discos

Para hacer el frostin de creame cheese (crema de queso)

Esta torta de zanahoria es tipica con frosting de queso, Que no te asuste! es un sabor dulce igualmente y con textura perfecta, Creeme!

Que necesitamos para el frosting?

• 230 Gr. queso crema, Puede ser el philadelfia original o alguno de marca blanca de tu super. pero neutro! no con sabores.
• 60 Ml. leche (yo uso de soja)
• 100 Gr. de manteca derretida
• 1 Cdita. escencia de vainilla
• 100 Gr. de azucar glass

Que hacemos para el frosting?

1. En un bowl ponemos el queso, la manteca derretida, leche, vainilla y batimos con electrica por unos minutos hasta que quede cremoso.
2. Le agregamos tamizado el azucar glass y seguimos batiendo. Veras que queda de consistencia ideal para cubrir la tarta!

Tip: Si te queda muy aguado puedes agregarle mas azucar glass. Y si te queda muy espeso puedes agregarle leche. Pero la receta del frosting es exacto para la tarta, te quedaras justo y las cantidades son exactas.

Para poner el frosting siempre deben esperar a que la torta este fria, Como es queso crema si lo haces con la tarta caliente se te derretira todo y no es lo que queremos! :C

La torta puedes ponerla en la nevera sin problema una vez hecha, solo que al comerla sacala un ratin antes asi queda mas esponjosa y no tan compacta. Es textura ideal!!

Espero que les guste!! y cuentenme si lo hacen! pueden preguntarme lo que necesiten!

Si te encantan y digo ENCANTAN los brownies esta es tu receta!!.

Yo en realidad los separaría en dos. una receta es el brownie cake, que es el que queda como mas cocinado (la receta que uso para hacer los cupcakes brownies).

Y otro el brownie fudge, que son esos que cuando los partes te da la duda si quedaron crudos y le faltan unos minutos de horno.

Sabes seguro cuales son, porque cuando los probas se te para el mundo por un segundo.

Si preparas los FUDGE brownies, tienen que darte esa sensación de que esta crudo aun, el centro queda aun un pelin liquido, mi truco es…. los saco del horno, espero un rato que se enfríe un poco, y los pongo en la nevera una hora. Eso hace que se pongan mas sólidos y queden mas compactos. Es una bomba de relojería eh! yo avise. pero quien no quiere explotar con esta deliciosa receta!! YO SIII!!

NOTA: si quieres el brownie en cuadraditos usa un molde regular.

Brownie cake (para cupcakes)

• 100 g de manteca
• 150 g de chocolate barra
• 150 g de azúcar normal
• 40 g de nueces (es opcional)
• 70 g de harina
• 2 Huevos

Que hacer?

1- Primero pones en un cazito el chocolate y la manteca, no hace falta ponerlo a baño maria, yo lo pongo en mínimo y lo muevo constantemente hasta que se derrita todo el chocolate y quede uniforme. (no tiene que tomar mucho calor tampoco)

2- En un bowl bato los huevos con el azúcar, este paso es importante batirlos bien hasta que quede espumoso porque es lo que dara el brillo a la capita que se forma tan caracteristica en los brownies.

A partir de aquí no hay que “batir” los ingredientes, serán movimientos suaves para mezclar. tengan en cuenta que si baten la mezcla hará que los brownies pierdan aire y les quite las burbujitas que tienen que tener, y la masa se hará mas dura y compacta. cosa que NO queremos nunca en un brownie. a que no??!

3- Agrego la mezcla del chocolate + mantequilla hecha antes, no batir! hacer movimientos envolventes hasta que quede uniforme.

4- Luego a esta mezcla voy agregando de a poco harina tamizada.

Una vez todo junto aquí es donde tienes que pensar si quieres agregarle nueces o no?, si quieres puedes ponerle unos 40 gramos de nuez troceada. este es el momento.!

Ponemos la mezcla en una fuente, o en moldes de Cupcakes de papelitos. al horno unos 20 minutos a 180 grados.

Yo nunca los dejo mas tiempo, pero depende del horno. para saberlo??   pinchas un palito de madera y tiene que quedar casi seco, que no quede super seco sino se habrán pasado… que llegado el caso nos los comemos igual!!!

Si quieres decorarlo con ICING o FROSTING de chocolate.

Es muy facil hacer el frosting. no le tengan miedo!!

hasta la proxima!

Pues si! hoy alfajores de maicena, es la primera vez que intento esta receta y la verdad con un poco de miedo ya que la leyenda urbana dice que son muuuy complicados de hacer y lograr el sabor justo. Algo así como los macarrons.

Hay miles y se ven por todos lados, pero buenos buenos muy pocos!

Los alfajores de maicena son un mundo aparte, es uno de esos postres que cada quien lo hace diferente. Por eso solo habrá que probar muchas recetas para dar con la perfecta!

Esta es por lo pronto mi primera y el resultado es muy bueno. Para la próxima si los hare mas pequeños con un cortador. Esta vez utilice un vasito pequeño.

Aca va!

Que necesitamos?

• 200 gr. manteca pomada ( a temperatura ambiente)
• 200 gr. azucar glass-impalpable
• 2 yemas
• 3 huevos
• ralladura de limon
• escencia de vainilla
• 400 gr de maicena
• 200 gr de harina 0000
• 1 cdita. polvo hornear
• 1 cdita. sal

Que hacemos?

1. Primero como siempre encendemos el horno a 180 grados.
2. En un bowl integramos harina, polvo hornear y sal. Reservamos.
3. En un bowl batimos la manteca pomada con el azúcar impalpable, le agregamos de a una las yemas, integramos. Luego iremos agregando los huevos de a uno e integramos.
4. Agregamos la vainilla.
5. Por ultimo iremos agregando los secos de a poco, vamos integrando, y luego ya deberás usar las manos para mezclar.
6. La masa debe quedar blanda y húmeda. Una vez armada hacemos un bollo y lo dejaremos tapado con film transparente en la nevera por unas horas.
7. Luego la sacamos de la nevera y ponemos harina en la mesada, comenzamos a amasar con palo hasta que quede un grosor de 4 mm.
8. Con un cortador hacemos las formas y vamos poniendo en una bandeja de horno.
9. Al horno a 170 grados unos 7 minutos. Ten cuidado y vigila porque en segundos se doran. La idea es que queden blancas.
10. Luego las dejaras enfriar y ahí recién podrás montar el dulce de leche repostero y pasarle los bordes por coco rallado. Te cuidado cuando los montas porque las tapitas son muy delicadas, se rompen de nada.

A disfrutar!

hasta la próxima.