Aquí tienes una receta detallada para cocinar Tórtola Turca:
Ingredientes:
- 2 tórtolas turcas (limpias y desplumadas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria grande en rodajas
- 1 tallo de apio en rodajas
- 1 ramita de romero fresco
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las tórtolas y dora por todos los lados hasta que estén doradas. Retíralas de la olla y reserva.
3. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Agrega la ramita de romero y coloca las tórtolas nuevamente en la olla.
5. Vierte el vino blanco seco sobre las tórtolas y deja que hierva durante unos minutos hasta que se reduzca un poco.
6. Añade el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la olla con una tapa y lleva al horno precalentado.
7. Cocina en el horno durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las tórtolas estén tiernas y se hayan cocido por completo.
8. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos adicionales:
1. Puedes acompañar las tórtolas turcas con un delicioso puré de patatas o una ensalada fresca.
2. Asegúrate de limpiar bien las tórtolas antes de cocinarlas para eliminar cualquier residuo de plumas o restos.
3. Si no encuentras tórtolas turcas, puedes intentar esta receta con otras aves de caza, como la perdiz o el faisán.
4. No te preocupes por la cantidad de líquido durante la cocción, ya que se reducirá y creará un delicioso sabor concentrado.
¡Espero que disfrutes cocinando y degustando esta deliciosa receta de Tórtola Turca!
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