recetas a la plancha (2)

El chigüiro a la plancha es un plato típico de la gastronomía colombiana, preparado con la carne de un roedor llamado chigüiro. Para prepararlo, se limpia el chigüiro y se corta en chuletas, dejando la piel. Se hace una marinada con ajo, aceite de ol
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Aquí tienes una receta detallada para preparar santiaguiños a la plancha con ajo y perejil:

Ingredientes:
- 500 gramos de santiaguiños 
- 3 dientes de ajo
- Un manojo de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Limón (opcional,

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