Publicado por Chef Milani el 26 de Octubre de 2009 a las 4:31am
El tema del día de hoy será: Métodos de Cocción utilizando aguaHervirAl vaporTemperatura ModeradaEscalfado o Cocinar en liquidoLo que determinara el método que estamos utilizando es la temperatura del líquido.1. Hervir : el agua hierve a 212ºFNo debe
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