Recetas

Aquí tienes una receta detallada y fácil de seguir para preparar Paté de Oca:

Ingredientes:

- 500 g de hígado de oca
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de coñac
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de nata líquida
- 50 g de mantequilla adicional para cubrir el paté

Instrucciones:

1. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

2. Agrega las hojas de laurel y el tomillo seco a la sartén y remueve bien durante unos minutos.

3. Añade el hígado de oca a la sartén y cocínalo hasta que esté bien cocido y no queden rastros de sangre. Esto tomará unos 5-7 minutos.

4. Retira del fuego y deja que el contenido de la sartén se enfríe ligeramente. Luego, retira las hojas de laurel.

5. Vierte todo el contenido de la sartén en un procesador de alimentos y tritúralo hasta obtener una textura suave y homogénea.

6. Añade el coñac y mezcla bien. Luego, condimenta con sal y pimienta al gusto.

7. Por último, agrega la nata líquida y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

8. Coloca el paté en un molde apto para horno y alísalo con una espátula. Cubre la superficie con la mantequilla adicional.

9. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el paté durante unos 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el paté esté firme al tacto.

10. Una vez listo, retira el paté del horno y déjalo enfriar completamente antes de refrigerarlo durante al menos 2 horas.

11. Sirve el paté de oca frío sobre rebanadas de pan tostado, con galletas saladas o panecillos. ¡Disfruta de este delicioso y elegante aperitivo!

Espero que esta receta te sea útil y que disfrutes preparando y saboreando este exquisito Paté de Oca. ¡Buen provecho!