"LA PALABRA CHEF REQUIERE DE MUCHA EXPERIENCIA"
Encima de una alargada fuente colocada sobre el mostrador de la amplia cocina, una bonita merluza de considerables dimensiones, estaba a punto de ser cortada a rodajas por las manos expertas de Agustín,
Leer más…MUCHA GENTE SE HA APOYADO EN MI
A lo largo de mi vida, no sé porqué, pero mucha gente se ha apoyado en mi para darme su versión de la vida o lo mal que lo ha vivido en sus propias carnes. Como he sido persona de escuchar a los maestros cocineros de g
Leer más…TRABAJAR SIN TENSIONES
Toda la brigada de cocina de este restaurante ubicado en la costa, seguimos las recomendaciones del gran chef de cocina Casimiro que durante tres temporadas lleva las riendas del establecimiento hotelero. Siempre nos dice, qu
Leer más…Toda la mañana preparando nuevos menús y nuevos platos para incorporar a la nueva carta, así lo hacia el chef Sr. Ramiro. . Un restaurante en cuanto a oferta se refiere, tiene que renovarse un mínimo cada tres meses, pero eso sí, manteniendo siempr
Leer más…MI DEPORTIVO NUEVO
Es un ruido nada agresivo el que escucho detenidamente.Después de oír rugir el potente motor durante algunos kilómetros circulando de forma prudente, Mario y yo, llegamos con el Renault Fuego que hace pocos días ha comprado. Co
Leer más…Estoy en un sitio que nunca me ha gustado, ya que solo ves a personas que están sufriendo a consecuencia de alguna enfermedad o accidente. El olor que se respira, es un olor distinto al de la calle. Siempre pienso, que yo también podría estar aquí, p
Leer más…Me encuentro en mi nuevo trabajo, por esto, estoy pisando por primera vez, los diez o doce escalones que bajan a la cocina situada en el semi sótano. Unos diminutos ventanales, bordean el largo espacio donde está situada la larga cocina de carbón.
Leer más…LAS CONSERVAS SON UNA VERDADERA JOYA
Aun recuerdo, cuando apenas había cumplido los catorce años, siendo mi primer día de aprendizaje en un prestigioso restaurante de alta montaña y donde debido a su ubicación lejos de la ciudad, era necesario tener
Leer más…Era un día bastante gris, aunque ello no hizo que desistiera de mi trote mañanero para respirar aquel aire tan sano de alta montaña y dar así una completa felicidad a mis pulmones.
Aquella mañana, me tropecé con una bonita chica ataviada con chándal
Leer más…Calmé mi sed sentado en la artística barra de madera de aquel bar ubicado a pocos metros de la carretera. Tenía todas las paredes decoradas con llaveros de toda índole. Verdaderamente era digno de recrear mi parte visual con aquellos diminutos orname
Leer más…MIL VECES INTENTAMOS AYUDARLE
Intentamos ayudarle, pero no había manera de que se dejara, por esto, no me chocó para nada, la incoherencia y contradicción en sus palabras como así, las maneras de comportarse. Pronto descubrí que aquel estado procedía
Leer más…Victor y yo, estamos saliendo por la puerta trasera de la cocina del restaurante. Hoy hemos terminado un poco tarde, ya que a las cuatro menos veinte, nos ha entrado una mesa de doce, y claro, como el comedor se cierra a las cuatro hemos tenido que
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Los labios de Marta, la cocinera, repostera dibujan una amplia sonrisa cuyos ojos también le brillan de felicidad
Viene hacia nosotros dos muy efusiva y con las manos ligeramente manchadas de harina vemos que casi se abalanza con una alegría que
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Suerte de mi juventud vitaminas y autocontrol ya que el cansancio físico y mental que experimentaba, contribuía también, a ser casi incapaz de continuar. Me quedaban pocas fuerzas para la concentración y es que aquel día, llenamos tres veces los
Leer más…Mario, no ha entendido el pedido dirigido a su partida de entremetier, es decir, donde se elaboran principalmente los primeros platos. Da un paso al frente y orienta su oreja izquierda hacia la parte lateral de la cocina donde el altavoz anuncia por
Leer más…SI NO ESTAMOS SEGUROS DE SU ESTADO HAY QUE PROBARLO ANTES.
-DESPUÉS DE UNA DURA SUBIDA, SUELE HABER UNA FACIL BAJADA. ESTO SUELE OCURRIRLE A LA MAYORIA DE PERSONAS. DURANTE SU VIDA, QUIZÁS HAN PASADO POR MOMENTOS MUY DIFICILES, SEAN DE SALUD, ECONÓMIC
Leer más…¿VALDRÁ LA PENA TANTOS SACRIFICIOS?
El gerente de la importante cadena hotelera me cita en su despacho. Espero impaciente que es lo que me va a decir. El señor Simón está hablando por teléfono desde su holgado sillón detrás de su majestuosa mesa de
Leer más…Simón, el dueño del restaurante, había sido compañero de los cuatro que compartimos mesa en su fantástico local. Va acompañado de su joven esposa de unos veinticinco años más joven que el, ya que ronda los cincuenta, más o menos. Cuando Soraya se ace
Leer más…Hola! Chicos y chicas
Como les va?
ok me presento y continuo soy
Alejandro tengo 16 años y les voy a presentar la receta de mi abuela
y les va a encantar se los aseguro
El titulo dice que es de navidad, pues no necesariamente es de navidad pero es ideal
Leer más…El chef siempre debe ir por delante a la hora de tomar decisiones, estamos sentados a las afueras de la puerta de entrada a la cocina, en esta parte de atrás, hay habilitados unos bancos de piedra donde cada dia y antes de entrar a nuestro trabajo, c
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