el mundo del queso en murcia
Aunque es posible elaborar queso sin un cultivo quesero, como ciertos tipos de quesos frescos y sin añejar (queso crema, requesón, cuajo, etc.), la mayoría requiere algún tipo de cultivo iniciador. El cultivo iniciador son
El jamón de bellota ibérico es un producto único y de alta calidad que se caracteriza por su sabor, aroma y textura excepcionales. Pocas tiendas pueden garantizar un producto especial, ésta que os refiero puede ser, sin lugar a dudas una de esas exce
Leer más…Buenos días,
Somos una pastelería y panadería artesanal de Jaén que entrega a domicilio en toda España. Nuestra historia comienza en 1928, ofreciéndoles a nuestros clientes nuestras recetas más tradicionales usando muchísima dedicación y esfuerzo para
Leer más…Hola amigos apasionados por la cocina, aqui una mas como vosotros, hace muy poco he abierto mi propio canal de cocina ASTUCIAS & DELICIAS en youtube, para expresar mi pasion y gusto por compartir mis recetas! espero que vengais a hecharle un vistsazo
Leer más…Separamos las claras de las yemas en dos recipientes distintos. Batimos las claras co
El servicio alimentario sociosanitario diseña menús personalizados, variados y adaptados a las necesidades de los usuarios, con la finalidad de tener altos estándares de calidad, seguridad y satisfacción. El servicio de la cocina en los centros socio
Leer más…Desde hace mucho tiempo el conocido arte de combinar esencias, zumos y licores, han hecho una gran distinción en el ámbito de las maravillas de bebidas que en ocasión especial somos participes, bien sea en eventos o sitios como bares, centros de liba
Leer más…¡Hola a todos!
Según los expertos en el área, la gestión de bares debe hacerse tomando en cuenta lo siguiente: debe hacerse un inventario sistemático, en el cual podrás contar con un amplio conjunto de datos en los que puede confiar; de ésta manera p
🍖 El "keperi o Queperi" al horno, es una receta Boliviana típica de la región del Beni.
Básicamente es una delicioso asado de Carne de res en sus jugos. Algunos dicen que el keperí está entre la costilla y la paleta de la res, otros dicen que es cont
Hola amigos del foro, me gustaría saber si alguno de vosotr@ sabéis cuales son las diferencias entre la Pescadilla y la Merluza y cuál para vosotros es mejor de las dos.
Por lo que tengo entendido la merluza y la pescadilla son el mismo pescado y que
Leer más…
Amigos espero terminen de pasar un feliz día, en muchos restaurantes o bar he encontrado instrumentos complejos indispensables para la actividad diaria del establecimiento, yo tuve que investigar todo esta información por mis estudios de hostelería,
Hola grupo :) recién he leído las bondades de la cocina sous vide y me he animado a probar. Es solo que aun no se qué olla de cocción lenta elegir. ¿Pueden recomendarme alguna que no sea tan cara pero que funcione bien?
Ah y si no es mucha molestia, l
Leer más…Saludos chicos, paso a contarles que este fin de semana viví una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Fui a cenar con mi pareja al Restaurante Estepona, sin duda alguna cuentan con una reputación increíble que se sustenta en un me
Leer más…Los hornos para pizza al aire libre están disponibles en varios tamaños y diseños y pueden venir prefabricados o en kits. Un horno de pizza comercial prefabricado pesará más de una tonelada y debe moverse con una grúa, carro o elevador de tijera, mie
Leer más…Las críticas no son algo malo, al contrario, las críticas son muy importantes para saber lo que piensan nuestros clientes de nuestro establecimiento.
Es importante ser valientes y honestos y tener la valentia de analizar las cosas que hacemos bien y l
Leer más…CÓMO DISEÑAR UN MENÚ EXITOSO (2).
Aplicando ingenieria de menu.
Cada que vamos a diseñar o rediseñar un menú,lo hacemos
Con tres objetivos:
.La satisfacción del cliente
.Consecución de nuevos.
Leer más…
COMO CONTROLAR LOS COSTOS Y LOS
GASTOS EN RESTAURANTES Y BARES.
Quiero manifestar antes que nada,que si piensas
Montar un negocio gastronómico o lo estas
Operando y no tuviste presente los costos , ni
Los gastos,ni la forma de co
COMO CONTROLAR LOS COSTOS Y LOS
GASTOS EN RESTAURANTES Y BARES.
Quiero manifestar antes que nada,que si piensas
Montar un negocio gastronómico o lo estas
Operando y no tuviste presente los costos , ni
Los gastos,ni la forma de co
