INGREDIENTES
Rodajas de piña natural
130 gr. De harina
130 gr. De azúcar
130 gr. De mantequilla
3 huevos
2 cucharaditas de levadura royal
Una pizca de sal
Para el almíbar.
100 ml. de agua.
199 gr de azúcar.
1 copa de Amaretto
Azúcar para el caramelo
Hacemos un
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INGREDIENTES
Pimientos verdes.
Filetes finos de solomillo de cerdo.
Pan de molde
Huevo.
Aceite
Lavamos y cortamos pimiento en trozos pequeños.
Salamos un poco y los freímos.
Una vez fritos los sacamos y los reservamos.
Con un corta pastas cortamos unos discos
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INGREDIENTES
6 Filetes de ternera
1/2 cebolla
100 ml de aceite
50 ml. De vino blanco
1 cucharada de harina.
1 bote de 1/2 k de champiñones
1 diente de ajo y una rama de perejil.
Echamos el aceite en la olla y freímos la cebolla finamente picada, Cuando tome
Leer más…En esta vida siempre es bueno dar a nuestro paladar nuevos sabores, eso no quiere decir que la mayoria de las personas sigamos con la cocina de siempre, de toda la vida, pero esta, pensad que también ha estado inventada, aunque de cuando en cuando s
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INGREDIENTES
9 claras de huevo.
400 g de azúcar
300 g de harina.
380 ml de nata para montar.
Un poco mas de azúcar con canela para espolvorear al bizcocho
Montar la nata hasta que este bien firme y reservar en la nevera.
Las claras las he montado con la The
INGREDIENTES
Filetes de cinta de lomo ibérica.
Pimientos verdes.
Pan.
Freímos dos trozos de pimientos del tamaño de las tosta de pan, por cada tosta que hagamos.
Pasamos por la plancha lo filetes de lomo, adobados con un poco de aceite.
Ponemos sobre unas
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INGREDIENTES
Huevos.
Tomate frito casero
Trufa
Esta hueveras son para hacer huevos pasado por agua.
Pero yo los voy hacer mas bien en tipo cocotte, en el fondo de la huevera pongo una cucharadita de tomate frito casero.
Echamos el huevo.
Rallamos un poco de
Leer más…Acompaño a Luis a su nuevo trabajo como ayudante de cocina. Ha estado conmigo más de siete meses en el restaurante donde actualmente aun trabajo y al final, me ha hecho caso cuando infinidad de veces le decía que para ser un gran profesional tenía
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INGREDIENTES
Patatas
Panceta de ibéricos para hacer los torreznos.
Pimentón
Aceite.
Laurel
Cocemos las patatas peladas y cortadas en cachelos, con una hoja de laurel y sal.
Cortamos los torreznos de ibérico y los ponemos con un poquito de aceite a se se val
Leer más…Vemos un rio empinado cuyas aguas bravas de color marrón debido a la lluvia de ayer, chocan bruscamente contra las piedras de distinto tamaño con un ruido ensordecedor parecído a las notas desafinadas de una pequeña orquesta de músicos aficionados.
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Leer más…En el m undo de la hosteleria se hacen muchas amistades. Hoy, me encuentro en el piso de soltero de Gabriel, el encargado de la bodega del restaurante donde ambos prestamos nuestros servicios, cada uno en su especialidad. Gabriel es muy perfeccionist
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CUANDO ESTOY EN PLENO APOGEO NECESITO CONCENTRACIÓN
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