Hace poco hice un viaje a la costa, nos alojamos en un bueno hotel económico de cartagena, con mis amigos nos divertimos mucho en la noche de esta ciudad tan hermosa,  recorrimos la ciudad histórica  e hicimos día de locha en la playa. un amigo hasta se midió a bromear con la idea de casarse y llevar a de luna de miel a su esposa a este lugar, claro que lo veo en su lugar muy lejos ya que es un fiestero.

Pasada la noche de fiesta de diversión, como buen colombiano después de una noche de fiesta,"te pica el bagre" ósea, que te da mucha hambre, y  ya que estábamos en la ciudad, decidimos ir en busca de una de las delicias básicas  de Cartagena, la llamada arepa e huevo. 

tanto me fascinó tan sencillo pero tan rico plato, que una  vez llegué a casa y después de disfrutar al máximo mi tiquete económico Cartagena,me puse a buscar en internet una receta para  hacerla en casa, y acá va mi experiencia adquirida

Si tienes mucha hambre, y quieres invitar un par de amigos, 5 arepas es ideal.

½ libra de harina de maíz

3 tazas de aceite de Canola o de girasol

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de azúcar

5 huevos

1 taza de agua tibia

Preparación

En un bowl hay que mezclar la harina, con un poco de sal y de azúcar. a medida que pasa el tiempo agrega un poco de agua hasta que la masa quedé blandita y así sigue amasando hasta que quede todo uniforme y sin grumos.

Ten cuidado con la cantidad de agua que utilizas ya que,  puede quedar muy aguada, pero tranquila, que si te sucede esto, solo tienes que agregar un poco más de harina

después de esto forma con tus manos 5 bolitas con la masa, y asegura la bola con harina cruda para que no se te desarme, con un bolsa del super  arriba y un plato  plano, aplasta hasta que quede la forma de la arepa, mas o menos de 6 centímetro de diámetro y  casi un centímetro de grosor.

ah! se me olvidaba! en una olla honda caliente previamente el aceite y cuando este esté bien caliente, tira las arenas y que el aceite las cubra por completo.  a partir de acá las arenas deben esponjarse y subir a la superficie del aceite, cuando esto ocurra déjalas y par de minutos más y después retiradas con cuidado de no quemarte. déjalas descansar entonces en un pato con algunas servilletas grandes de cocina para que se seque el aceite en exceso.

ahora abre un orificio  por  el borde de la arepa y vierte el huevo crudo dentro. Como consejo para eu te quede má fácil, rompe primero el huevo en un platito hondo. tapa el agujero con poco de masa y tira de nuevo al aceite 5 minutos más para eu se termine de cocinar el huevo y la masa.

y listo, a degustar estas delicias con la salsa de preferencia, en mi caso es la de ají.

Cartagena ciudad Cosmopolitan, ciudad de turismo por excelencia en Colombia, ciudad que ofrece una gran carta de gastronomía internacional, capaz de adaptarse al requerimiento de los miles de turistas que la visitan cada año en busca de nuevos paisajes, nuevas vistas, nuevos colores, y sobre todo, nuevos sabores. Esta es la tematica sobre la cual les voy hablar en el siguiente texto, una Cartagena que conocí a travez del paladar, con elementos sencillos de su cocina, la cual nunca voy a olvidar y que como chef aficionada, se convirtió es uno de mis lugares favoritos en el mundo gastronómico.

La comida

Hablemos de lo tipico, si vienes de afuera del extranjero y quieres probar las delicias del desayuno típico de un cartagenero, si o si tienes que probar las arepas con huevos , una yuca con queso o los buñuelos de frijol y maíz, pueden parecer comidas pesada, pero en un país como el mío: trabajador, luchador, que necesita fuerzas (o al menos esta es nuestra excusa para comer lo que comemos) para mantenerse de pie y realizar con gusto todas las actividades diarias. ¿Quien no escuchó alguna vez: barriga llena corazón contento?

Unas empanadas de maíz amarillo por mencionar algo mas clásico de entrada y en el almuerzo sancocho, yuca con suero, patacón , arroz de coco y butifarra, etc son una de las tantas excéntricas delicias culinarias que me ofrece esta ciudad cada vez que la visito. Puedes degustar todo en uno de lo hoteles en Cartagena todo incluido o puedes preguntar a una persona local y siempre te va a señalar o a indicar como llegar al "carrito" de comidas rápidas más cercano.

Como no hablar de lo primero que deseamos en la mesa de almuerzo cuando visitamos ciudades de mar, los mariscos y pescados frescos son de primera mano la mejor opción. Algunos de los mas solicitados son el Pargo rojo, el Bocachico, la Sierra o las exquisitas muelas de cangrejo, camarones y los calamares para el final; en este punto del texto ya escribo y se me abre el apetito al mismo tiempo.

El país de las frutas

Los jugos naturales están a la orden del día, por su gran variedad y fácil conseguir, están en todos lados a precios realmente accesibles; los colombianos tomamos muchas bebidas naturales o la bien llamada limonada de Aguapanela, que consiste en una bebida dulce de caña con un poco de limón.

También acompañamos las comidas con bebidas gaseosas nacionales muy populares, incluso más que las internacionales, la cerveza local más popular es "la águila" por su precio; pero si quieres algo más "premium" siempre una fría cerveza Club Colombia es recomendada por la que escribe aquí.

Como puedes ver hay de donde elegir y siempre Cartagena guarda sorpresas culinarias en cada visita, para viajar siempre aprovecho las promociones de Avianca, es la mejor opcion ya que, estoy en Medellin y cada puente festivo no lo pienso dos veces y me pego una escapada con mis amigos a esta gran ciudad.

¿Alguna delicia de Cartagena que se me escapó y me recomiendan?