🍽️🔍 Receta para Thermomix: Vieiras au Gratin con Salsa de Cítricos y Hierbas Frescas 🌊🍋

🍋🌿 Vieiras au Gratin con Salsa de Cítricos y Hierbas Frescas: Una Delicia en Thermomix 🍋🌿

📜 Introducción

Las vieiras, esos moluscos bivalvos de sabor delicado, se convierten en un festín culinario cuando se combinan con el frescor de los cítricos y las hierbas. Esta receta, adaptada para Thermomix, te permitirá disfrutar de un plato sofisticado con una preparación sencilla y rápida.

🌊 Historia y Origen

Las vieiras han sido apreciadas desde tiempos antiguos por diversas culturas, especialmente en la región del Mediterráneo. Su concha distintiva incluso se ha convertido en un símbolo de peregrinación en el Camino de Santiago.

🛒 Ingredientes

Vieiras frescas: El protagonista principal del plato.
Mantequilla: Para dorar y añadir cremosidad.
Cítricos: Jugo y ralladura de limón y naranja para un toque fresco.
Perejil fresco: Aporta color y sabor herbáceo.
Sal y pimienta: Para sazonar al gusto.

🍳 Instrucciones en Thermomix

Preparación: Limpia las vieiras y sécalas con cuidado.
Salsa Cítrica: En el Thermomix, combina mantequilla, jugo y ralladura de cítricos, y perejil. Programa 1 minuto a 80°C, velocidad 3.
Dorado: En una sartén con mantequilla, dora las vieiras hasta obtener un color dorado suave.
Mezcla: Incorpora la salsa preparada en Thermomix a las vieiras en la sartén.
Gratinado: Transfiere las vieiras a un recipiente apto para horno y gratina a 180°C durante 5-7 minutos.
Servir: Presenta las vieiras calientes, bañadas en su salsa.

🌱 Beneficios y Propiedades

Las vieiras son:

Ricas en Proteínas: Esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
Fuente de Vitaminas: Como la vitamina B12, vital para el sistema nervioso.
Minerales: Aportan zinc y magnesio, fortaleciendo el sistema inmunológico.

📌 Consejos, Trucos y Maridaje

Maridaje: Un vino blanco seco, como un Albariño o Chardonnay, complementará perfectamente.
Truco: Utiliza la función grill del horno para un gratinado más intenso.
Variación: Añade ajo picado a la salsa para un sabor más profundo.
Acompañamiento: Una ensalada fresca de rúcula y tomate cherry equilibrará el plato.

📚 Enlaces de interés:

¡Embárcate en este viaje gastronómico y sumérgete en los sabores del mar con estas vieiras au gratin en Thermomix! 🍋🌿🍽️🌊

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