🍯 Yemas de Ávila en Thermomix: El Sabor Tradicional en la Modernidad 🍯

Las Yemas de Ávila, también conocidas como Yemas de Santa Teresa, son una exquisita joya culinaria de la ciudad de Ávila, España. Tradicionalmente preparadas como homenaje a Santa Teresa, este dulce ha trascendido fronteras y generaciones. Con la ayuda de la Thermomix, ahora es más fácil que nunca disfrutar de este delicado manjar en la comodidad de tu hogar.

🥚 Ingredientes:

• 12 yemas de huevo
• 300 g de azúcar
• 100 ml de agua
• Azúcar glass para decorar

👩‍🍳 Preparación en Thermomix:

1. Preparación de las Yemas:

   • Vierte las yemas en el vaso de la Thermomix.
   • Programa por 5 minutos a velocidad 3, sin temperatura.

2. Creación del Almíbar:

   • Paralelamente, en un cazo, combina azúcar y agua.
   • Cocina hasta obtener un almíbar con punto de hebra.

3. Integración de Ingredientes:

   • Con la Thermomix en funcionamiento a velocidad 3, agrega el almíbar poco a poco a las yemas.
   • Aumenta a velocidad 4 y configura por 10 minutos a 90°C, para cocinar ligeramente las yemas.

4. Formado de las Yemas:

   • Una vez finalizado, transfiere la mezcla a un recipiente y deja enfriar.
   • Con manos humedecidas, moldea la masa en pequeñas bolitas.

5. Toque Final:

   • Espolvorea las yemas con azúcar glass.
   • Refrigera por al menos una hora para lograr la consistencia deseada.

✨ Consejos y Variantes:

• Toque Cítrico:

  • Si buscas un sabor extra, añade ralladura de limón a la mezcla antes de cocinar.

• Aroma Tradicional:

  • Un poco de canela en polvo puede realzar y darle una nota cálida a tus yemas.

• Salud y Moderación:

  • Estas Yemas son irresistibles, pero es recomendable consumirlas con moderación, integrándolas en una dieta equilibrada.

Palabras Finales:

Las Yemas de Ávila en Thermomix ofrecen una combinación perfecta entre la tradición y la modernidad. Ahora, con esta receta a tu alcance, puedes sumergirte en la rica historia culinaria de Ávila y Santa Teresa, deleitándote con un postre que ha deleitado paladares por siglos. ¡Disfruta y comparte con tus seres queridos esta auténtica experiencia española! 🍬🇪🇸🍳🔥

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