Aquí tienes una receta detallada para preparar santiaguiños a la plancha con ajo y perejil:
Ingredientes:
- 500 gramos de santiaguiños
- 3 dientes de ajo
- Un manojo de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Limón (opcional, para servir)
Pasos de preparación:
1. Lava bien los santiaguiños bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad. Retira y desecha las barbas si las tienen.
2. En una sartén grande o plancha a fuego medio-alto, añade un poco de aceite de oliva virgen extra.
3. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Agrega los ajos picados a la sartén y remueve durante unos 30 segundos para que liberen su aroma.
4. Añade los santiaguiños a la sartén y espolvorea sal al gusto. Deja que se cocinen durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se doren completamente. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
5. Mientras se cocinan los santiaguiños, pica finamente el perejil fresco. Reserva una pequeña cantidad para decorar al final.
6. Una vez que los santiaguiños estén dorados, retira del fuego y espolvorea el perejil picado. Mezcla bien para que los sabores se integren.
7. Transfiere los santiaguiños a una fuente de servir caliente y rocíalos con un chorrito de aceite de oliva por encima. Decora con un poco de perejil fresco reservado.
8. Sirve los santiaguiños a la plancha con ajo y perejil inmediatamente, preferiblemente acompañados de trozos de limón para exprimir sobre ellos.
Consejos adicionales:
- Asegúrate de que los santiaguiños estén bien cerrados antes de cocinar. Si alguno está roto o agrietado, deséchalo.
- Trata de no cocinar los santiaguiños por mucho tiempo para evitar que se vuelvan gomosos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los santiaguiños, así que ajusta según sea necesario.
- Si deseas un toque más picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo picado junto con los ajos.
¡Disfruta de tus santiaguiños a la plancha con ajo y perejil!
Comentarios