Recetas

Aquí tienes una receta detallada para preparar un delicioso Ceviche de Palmito.

Los ingredientes que necesitarás son:

- 2 palmitos enlatados, cortados en rodajas.
- 1 cebolla roja pequeña, picada finamente.
- 1 tomate mediano, sin semillas y cortado en cubitos.
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos.
- 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional, si te gusta el picante).
- 1 manojo pequeño de cilantro fresco, picado.
- 3 limones, exprimidos.
- Sal y pimienta al gusto.
- Chips de maíz o tostadas para servir.

Paso a paso:

1. En un recipiente grande, combina los palmitos, la cebolla roja, el tomate, el pimiento rojo y el jalapeño (si deseas añadir un toque picante).
2. Agrega el cilantro picado y revuelve suavemente para combinar los ingredientes.
3. Exprime el jugo de los limones sobre la mezcla de vegetales y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Mezcla nuevamente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
5. Cubre el recipiente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
6. Pasado el tiempo de reposo, retira el ceviche de palmito del refrigerador y pruébalo para ajustar la sazón si es necesario.
7. Sirve en platos individuales y acompaña con chips de maíz o tostadas.

Consejos adicionales:

- Puedes agregar otros vegetales como aguacate, pepino o zanahoria para darle más textura y sabor al ceviche de palmito.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar los palmitos en el jugo de limón durante unos minutos antes de agregar los demás ingredientes.
- No te olvides de ajustar la cantidad de limón y sal según tus preferencias personales.
- Si deseas una presentación más sofisticada, puedes servir el ceviche de palmito en copas de martini o envasarlo en hojas de lechuga para hacer wraps.

¡Disfruta de tu Ceviche de Palmito vegetariano!