El ceviche volquetero se originó en la región del Oriente o Amazonia del Ecuador 📍, específicamente en Puyo.
Lleva el nombre de volquetero porque este ceviche era preparado para los empleados que se encargaban de construir el Barrio Obrero 🔙, quienes además de cargar el material petrolero realizaban trabajos pesados como el de manejar volquetas.
No solo los alimentos que lo componen aportan fibra al cuerpo, sino que también son un excelente complemento para una buena alimentación. 💪 El Cebiche Volquetero se creó en la década de los 70 teniendo como objetivo que fuera rico en proteínas, carbohidratos y vitaminas y gustoso para el paladar.
Su sabor te sorprenderá y descubrirás una nueva receta fácil y práctica de hacer. Esta receta ha tenido una gran acogida en el Ecuador y se puede encontrar en varias provincias del país.
¿Te animás a hacerlo? Mirá el video y conocé su receta. 👇👇
Ingredientes
- Chifles.
- Plátanos verdes. 🍌
- Tostados verdes.
- Atún. 🐟
- 2 tomates picados en cuadritos.
- Taza y media de chochos lavados y desaguados.
- 2 cucharadas 🥄 de aceite.
- Jugo de 2 limones. 🍋
- 3 cucharadas de cilantro y perejil a gusto.
- Aguacate para decorar.
- Sal.🧂
Preparación
- Poner en un bowl 🥣 la cebolla, tomate, jugo de limón, aceite y una pizca de sal y revolver. Así tendremos la ensalada de cebolla 🥗 ya lista.
- Hay que agregar todos los ingredientes en un solo plato. Primero, el tostado y el cocho. Rodeándolos, añadir los chifles.
- Por encima, incluir la ensalada de cebollas y el atún. 🐟
Es importante remarcar que cada uno va viendo las cantidades y extensiones.❗ Por ejemplo: se le puede agregar más jugo de limón al principio o atún al final.
¡Un plato simple con ingredientes que seguramente tienes en tu hogar! 😋🐟 Disfrutá de una comida abundante y llena de nutrientes. Anímate a encontrar nuevos sabores y menús para tu rutina.
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