Asado de Tira con Salsa de Vino Tinto 🍷

Disfruta de esta receta distinta con asado de tira, donde la carne se cocina lentamente en una deliciosa salsa de vino tinto, que le aporta un sabor único y sofisticado.

Ingredientes 📝

• 1 kg de asado de tira
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de azúcar
• 1 ramita de romero fresco
• 1 hoja de laurel

Instrucciones 🍳

1. Preparación de la carne: Retira el asado de tira del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera más uniforme.

2. Sazonado de la carne: Sazona el asado de tira con sal y pimienta al gusto.

3. Preparación de la salsa: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

4. Añadir los vegetales: Agrega la zanahoria a la olla y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente tierna.

5. Deglasear la olla: Vierte el vino tinto en la olla y raspa los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera. Cocina por unos minutos hasta que el alcohol se evapore.

6. Agregar el caldo y los condimentos: Agrega el caldo de carne, el azúcar, el romero fresco y la hoja de laurel a la olla. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.

7. Cocinar la carne: Coloca el asado de tira en la olla, asegurándote de que esté completamente sumergido en la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda deshacer fácilmente con un tenedor.

8. Servir: Retira el asado de tira de la olla y córtalo en porciones individuales. Sirve con la salsa de vino tinto por encima y acompaña con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca.

Conclusión 🍽️

¡Disfruta de este delicioso asado de tira con un toque sofisticado de salsa de vino tinto! Es una excelente opción para una cena especial o para impresionar a tus invitados.

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¡Buen provecho! 🍴