INGREDIENTES:
Pan del dÃa anterior ( si es solo la miga mejor)
huevos
sal
peregil
ajos
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
    Desmenuzamos el pan, si tiene corteza quitaremos las partes más duras. Batimos los huevos y se los añadimos (la cantidad de los huevos dependerá del pan, de lo que abosorba y de la cantidad que hayamos cogido, se lo añadimos junto con un poco de sal y peregil picadito, si vemos que se nos queda demasiado sequeron le añadiremos más huevos, es mejor irlos añadiendo uno a uno para que no nos pasemos. Dejamos reposar unos minutos para que el pan termine de abosorber bien los huevos y es entonces cuando cogemos unas porciones y hacemos bolitas como si fueran albóndigas y las freimos en abundante aceite caliente.
   Mientras se van enfriando cogemos el aceite, un poco de sal el peregil y 1 o 2 ajos y los pasamos por la batidora. A la hora de servir, untamos con ésta mezcla los panecillos ... y a comer!!
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Comentarios
se lee bastante ricoo!!
Sencillo y casero como antaño lo servÃan en los resturantes Carolina, me gustan