El cojín de lechona colombiana es un plato típico de la región de Tolima. Se prepara con carne de cerdo desmenuzada, arroz, guiso de cebolla y especias, envuelto en piel de cerdo crujiente y asado en el horno. Es una combinación de sabores y texturas
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La lechona tolimense es un plato tradicional de la región del Tolima en Colombia. Consiste en un cerdo entero relleno de arroz, carnes de cerdo, especias y aromáticos, que se cocina lentamente en un horno y se sirve caliente. Es muy popular en festiv
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