Recetas

Por supuesto, aquí tienes una receta detallada y fácil de seguir para preparar "Oca Guisada en Olla Express":

Ingredientes:

- 1 oca entera, limpia y cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 2 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de pollo o agua, cantidad suficiente para cubrir los ingredientes
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Enjuaga los trozos de oca con agua fría y sécalos con papel absorbente. Sazona los trozos con sal y pimienta al gusto.

2. Enciende la Olla Express a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de oca y dóralos por todos los lados hasta que estén dorados. Retira los trozos de oca y resérvalos.

3. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, las patatas y el pimiento rojo. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

4. Añade el pimentón dulce y el comino molido a las verduras, mezcla bien y cocina durante 1 minuto. Luego, incorpora el vaso de vino blanco y deja que se reduzca durante otros 2 minutos.

5. Vuelve a colocar los trozos de oca en la olla, junto con la hoja de laurel. Asegúrate de que los ingredientes estén bien distribuidos.

6. Agrega suficiente caldo de pollo o agua para cubrir los ingredientes por completo. Ten en cuenta las instrucciones de tu olla express para la cantidad adecuada de líquido.

7. Tapa la olla siguiendo las instrucciones del fabricante y cocina a fuego alto hasta que la válvula de presión suba y empiece a soltar vapor. En este momento, baja el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 40 minutos.

8. Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la olla se enfrié antes de abrir la tapa. Esto permitirá que la presión se libere completamente.

9. Abre la olla con cuidado y verifica la cocción de la oca y las verduras. Si están tiernas y el caldo ha espesado, el guiso estará listo. Si el caldo está muy líquido, puedes retirar los trozos de oca y las verduras y cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos para reducir el caldo.

10. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve la oca guisada en platos hondos, espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con pan crustáceo.

¡Disfruta de tu deliciosa "Oca Guisada en Olla Express"!