Recetas

Aquí tienes una receta detallada y fácil de seguir para preparar "Faisán al Horno con Uvas":

Ingredientes:

- 2 faisanes enteros
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de uvas sin semillas (puedes usar uvas rojas o verdes)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Lava los faisanes bajo agua fría y sécalos bien con papel absorbente. Sazona generosamente los faisanes con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.

3. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla y el aceite de oliva. Agrega los faisanes y dora por todos los lados hasta que estén dorados. Retira los faisanes de la sartén y ponlos en una fuente para horno.

4. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Agrega las uvas y cocina por un par de minutos más.

5. Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la sartén y raspa el fondo con una cuchara de madera para recoger todos los sabores. Agrega las ramitas de romero y tomillo.

6. Vierte esta mezcla sobre los faisanes en la fuente para horno.

7. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea por aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que los faisanes estén cocidos y tiernos. Cada 20 minutos, retira el papel de aluminio y báñalos con el líquido de cocción.

8. Una vez cocidos, coloca los faisanes en una fuente de servir y cubre con papel de aluminio para mantenerlos calientes.

9. Mientras tanto, toma el liquido de cocción de la fuente para horno y pásalo a una sartén. Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente.

10. Sirve los faisanes en platos individuales, cubre con la salsa de uvas y acompaña con una guarnición de tu elección, como puré de papas o vegetales asados.

¡Disfruta de este delicioso "Faisán al Horno con Uvas" en tu próxima ocasión festiva!