Cocina un comentario

Comentado por CakeLover el agosto 28, 2013 a las 10:57pm

alguna receta para leudar con más éxito en regiones frías y húmedas??

Comentado por CakeLover el agosto 7, 2013 a las 6:36am

hola chicos, acá les dejo la foto de unos bagel inspiración de mi amiga Sugar love acá en TvCocina

Comentado por Mariano Martin el julio 4, 2013 a las 1:05am

Los invito a conocer a dos maestros pasteleros franceses que nos dieron los mejores consejos y toda su pasion por el pan en esta entrevista: http://www.eldisfrute.com.ar/olivier-bruno.htm

Comentado por Jorge el Febrero 22, 2013 a las 9:12pm

Mama, mama...cuando comeremos pan de hoy?

mañana hijo mañana

Comentado por CakeLover el Febrero 22, 2013 a las 12:58am

nunca han probado hacer pan de un día para otro, es super fácil y ahorra mucho tiempo!!

Comentado por pasquicuina el Enero 30, 2013 a las 9:09pm

Hola amigos, quisiera hacer pan casero, pero no encuentro las recetas, me podríais indicar algunas? Gracias y un saludo.

Comentado por Roxavi el Noviembre 20, 2011 a las 8:16pm

TENGO UN LIBRITO DE RECETAS DE PAN... LES ESTARE PASANDO ALGUNAS DE LAS ERCETAS.. HAY UNA GRAN VARIEDAD... SALUDOS!!!

 

 

Comentado por doquin el julio 19, 2011 a las 8:59am

Un especialista que me de una buena receta para hacer pan con calidad , soy aficionado a la cocina y deseo realizar mi propio pan.

doqui

Comentado por eufrastico el julio 18, 2011 a las 2:21pm

Hola emaseso. Prueba a no echarle el aceite ya que esa receta es más bien para la masa de pizza. La masa del pan no lleva grasas salvo si se trata del pan de molde típico de los países nórdicos. Luego asegúrate de que lo dejas subir en un sitio húmedo y templado, entonces es cuando lo debes meter al horno. Lo primero es ponerlo a máxima temperatura y luego lo pones a 210º. Si tu horno tiene formato para cocinar masas lo pones ahí para que salga esponjoso por dentro y crujiente por fuera. Los panaderos industriales usan algo de masa del día anterior para que le ayude a la masa del día a subir, a eso le llaman la madre.

Comentado por emaseso el Junio 8, 2011 a las 8:55pm

Hola soy un aficionado a la cocina y ultimamente estoy en el tema de hacer pan . la verdad es que no me sale como yo quiero es decir , que lo que me pasa es que el pan no sale tierno o esponjoso , me sale mas bien duro ,no se si tengo que echarle mas levadura o menos harina . la levadura que echo del tipo prensada  para 500 gms de harina es 25 grms , 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal . A ver si hay alguien que me aclare que debo hacer para que el pan me salga tierno y a la vez como pan de pueblo . Un saludo y muchas gracias . 

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