INGREDIENTES:

- 2 LIBRAS DE CORVINA

- 1 TAZA DE CREMA DE LECHE

- 1 TOMATE MEDIANO

- 2 COPAS DE VINO BLANCO

- 4 ONZAS DE MANTEQUILLA

- 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO

- 1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMON

- 1 CUCHARADITA DE AZUCAR

- SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACION:

CORTAR LA CORVINA EN LONJAS DELGADAS, Y DEJAR EN UNA FUENTE CON SAL Y PIMIENTA, AGREGAR EL JUGO DE LIMON, POR UNOS 10 A 15 MINUTOS, LUEGO DE ESTE TIEMPO SACAR LAS LONJAS DE CORVINA PONERLA EN UNA FUENTE DE HORNO ENMANTEQUILLADA.

METER EN EL HORNO PRECALENTADO UNOS 10 A 15 MINUTOS ANTES A 230 GRADOS APROXIMADAMENTE, APARTE PONER AL FUEGO LA MANTEQUILLA CON EL TOMATE PELADO Y PICADO, AGREGAR LA SAL, LA PIMIENTA Y EL AZUCAR, CUANDO SE HAYA FORMADO UNA SALSA ESPESA, PONER EL VINO, EL PEREJIL Y LA CREMA DE LECHE.

SACAR LA CORVINA DEL HORNO Y LUEGO CUBRIRLA CON ESTA SALSA, METER NUEVAMENTE AL HORNO EN CALOR MODERADO POR 15 MINUTOS MAS.

UNA VEZ LISTA LA CORVINA PODEMOS SERVIRLA:

ACOPAÑADA DE UNA ENSALADA DE LECHUGA FRESCA,O TOMATE CORTADO EN RODAJAS CON ACEITE DE OLIVA Y UN POCO DE OREGANO ESPARCIDO ENCIMA CON UN PURE DE PAPA Y UNA COPA DE VINO BLANCO.

OTRA FORMA DE PRESENTACION PARA LOS MAS GOLOZOS PUEDE SER UNA PORCION DE ARROZ CON LA ENSALADA

COMO PÒSTRE PARA ESTE PLATO PODEMOS AGREZAR UNCOPILLA CON DELICIOSO HELADO.

ALGO SENCILLO AL MISMO TIEMPO QUE DELICIOSO Y QUE CUALQUIER PERSONA PUEDE PREPARAR CON MUCHO AMOR PARA SUS SERES QUERIDOS DEL HOGAR. YA QUE LA COCINA NO ES SOLO PRIVILEGIO DE LAS MUJERES.

1 pata de res

2 libras de mote

1 libra de mani

1 cebolla paiteña

5 ramas de cebolla blanca

1/2cucharada de ajo

1 cucharada de oregano

2 tazas de leche

1/2 taza de aceite

sal y pimienta al gusto

preparacion

hacer trozos la pata y lavar bien luego la ponemos en una olla de precion con el mote durante 1/2 hora;hacer el refrito con la cebolla paiteña y el ajo en la mitad del aceite;este refrito le agregamos al caldo.

en una sarten ponga la cebolla blanca en tiritas y luego refria en la otra mitad del aceite luego licue el mani con las dos taza de leche agregue el oregano y pongalo junto con la cebolla al caldo de pata y sirva bien caliente con sal pimienta al gusto

Ingredientes

1 libra de lonja de corvina

1/2 taza de jugo de limon

2 cucharadas de harina de trigo

1/2 taza de aceite para freir

sal y pimienta al gusto

Preparacion

lavar las joinjas de corvina y cortarlas delgadamente

ponemos en una fuente

condimentar con sal y pimienta

bañarlas con jugo de limon dejarla asi x una hora

pasado este tiempo sacamos del jugo del limon

y secarlas con un lienzo,enpolvarlas con el harina y freirlas

en el aceite hasta q esten doradas.

servir con patacones y una porcion de arroz