El Tiradito de Corvina con Ají Amarillo es un plato de origen peruano, que consiste en rebanadas finas de corvina cruda marinadas en jugo de limón y cubiertas con una salsa de ají amarillo, ajo, cebolla y cilantro. El ají amarillo es un tipo de chile
corvina (3)
La totoaba es un pez que habita en el Golfo de California, en México. Es una especie en peligro de extinción debido a la sobreexplotación de sus recursos y a la destrucción de su hábitat natural.
La totoaba es conocida por su valioso buche (vejiga nat
Ingredientes
1 libra de lonja de corvina
1/2 taza de jugo de limon
2 cucharadas de harina de trigo
1/2 taza de aceite para freir
sal y pimienta al gusto
Preparacion
lavar las joinjas de corvina y cortarlas delgadamente
ponemos en una fuente
condimentar con sa
