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San Jose
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Cocinero Profesional
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
Las nuevas creaciones
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Ay, Que Rico Gourmet & Catering es un nuevo concepto de catering sustentado en las más avanzadas técnicas gastronomicas y la especialización en servicios de primera calidad. Nuestro objetivo es la realización de un trabajo bien hecho, donde el oficio se convierte en arte y una manera de vivir, con la única intención de satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Un derroche de imaginación y deseo de sorprender nos lleva a innovar continuamente y a ofrecer un gran abanico de posibilidades. Cuidamos el detalle, desde la presentación de las mesas hasta el acabado del plato, y se ejerce esa virtud diplomática de adivinar el gusto del cliente.
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• 30 g de levadura de cerveza • 1/2 taza de leche tibia • 1 cucharadita de sal fina • 150 g de azúcar molida • 1 cucharada de agua de azahar • 150 g de manteca blanda (retira con anticipación de la heladera) • 3 huevos • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón • 1/2 kg de harina • 1 taza de almendras tostadas picadas y algunas enteras para decorar • 1 taza de azúcar impalpable • gotas de agua caliente • confites de colores
Disolver la levadura en la leche, agregar la sal, el azúcar y perfumar con el agua de azahar. Añadir la manteca, mezclar, incorporar uno a uno los huevos, el limón y poco a poco la harina previamente Tamizada sin dejar de batir con cuchara de madera. Por último, añadir las almendras picadas. Distribuir en un recipiente y dejar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Colocar sobre la mesada enharinada, repartir en 3 bollos y estirar por separado para formar 3 rollos redondeados y bien largos. Hacer una trenza sin apretar demasiado y unir los extremos para que resulte pareja. Colocar en una placa enmantecada, dejar leudar, espolvorear con las almendras enteras y llevar a horno caliente. Una vez frÃa, pincelar con el azúcar impalpable batido con el agua hasta formar una crema lisa y chirle. Dejar secar el glaceado y decorar con los confites.
QUE BUENO DESPUES DE TANTO TIEMPO VOLVERTE A ENCONTRAR CAMINANDO POR LA GASTRONOMIA MI QUERDIO AMIGO LUIS
BESOS DESDE ARGENTINA
PERO ULTIMAMENTE POR RAZONES DE CUIDADO Y ONDA VERDE
LA COCINA ESTA MEJORANDO EN CALORIAS Y SABORES
SIENDO MAS LIVIANA Y MAS SALUDABLE
GRACIAS POR EL MENSAJE PARA ESTAS FIESTAS
UN BESO
TU AMIGA ARGENTINA
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