Recetas

250 ml. Aceite de girasol

250 grs. Azucar moreno

3 Uds. Huevos

3 Uds. Tazones de zanahoria rallada (paso grueso)

120 grs. Nueces peladas

375 grs. Harina leudante

1/2 ud. Sobre de levadura

1/2 ud. Cucharita (cafe) de bicarbonato

1/2 ud. Cucharada (sopera) 50% Nuez moscada 50% Canela molida

Batir juntos aceite, azucar y huevos

Añadir nueces picadas y las zanahorias

Tamizar la harina junto con la levadura la nuez moscada, la canela y el bicarbonato

y añadirlo al compuesto anterior.

Poner en un molde con el fondo forrado de papel y meter en el horno a 180º durante 90 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

Glaseado :

30 grs. Mantequilla ablandada

80 grs. Crema de queso (speise qark, pfiladelfia o similar)

1 ud. cucharadita de ralladura de limon

240 grs, Azucar glass

Batir la mantequilla, la crema de queso, y la ralladura de limon, e ir añadiendo gradualmente el azucar glass hasta hacer una pasta consistente con la que se glasea la parte superior de la tarta (no los lados)