Recetas

Aquí tienes una receta para una deliciosa Ensalada de Palmitos y Langostinos.

Ingredientes:

• 1 lata de palmitos, escurridos y cortados en rodajas
• 250 gramos de langostinos pelados
• 2 tomates maduros, cortados en cubos
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1 cebolla roja, finamente picada
• Jugo de 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga para servir
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones:

1. En una sartén grande, añade una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los langostinos y cocínalos hasta que estén rosados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los langostinos de la sartén y déjalos enfriar.

2. En un recipiente grande, combina los palmitos, tomates, aguacate, y cebolla roja.

3. En otro recipiente pequeño, prepara el aderezo. Combina el jugo de limón, la cucharada restante de aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos.

5. Añade los langostinos a la ensalada y mezcla suavemente.

6. Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga y decora con perejil fresco.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar otros ingredientes a tu ensalada, como zanahorias ralladas, pepino o apio, para hacerla más completa o darle un toque de frescura adicional.
• Si prefieres una ensalada más ligera, puedes reemplazar parte de la mayonesa por yogurt natural o crema agria.
• Si quieres hacer una presentación más elegante, puedes servir la ensalada en hojas de lechuga alargadas o en un plato llano, decorando con un poco de perejil fresco por encima.

¡Espero que disfrutes de esta ensalada fresca y sabrosa de palmito con mayonesa!