Poke Bowl de Cochayuyo y Salmón: Una Fusión Gastronómica 🍲🐟
El Poke Bowl, originario de Hawái, ha conquistado paladares alrededor del mundo. En esta versión, fusionamos la tradición hawaiana con el sabor único del cochayuyo, alga marina chilena, para ofrecer una experiencia culinaria inigualable.
🌱 Historia y Origen del Cochayuyo
El cochayuyo es una alga marina que ha sido consumida en Chile desde tiempos ancestrales. Conocida científicamente como Durvillaea antarctica, esta alga es rica en nutrientes y ha sido un pilar en la dieta de los pueblos originarios de la región. Para conocer más sobre sus beneficios y propiedades, puedes visitar aquí.
🍴 Ingredientes:
- Cochayuyo: 200g deshidratado.
- Proteína: 200g de salmón fresco, cortado en cubos.
- Verduras y Legumbres: 1 pepino cortado en rodajas finas, 1 aguacate en rodajas, 2 zanahorias en juliana, 1 taza de edamame cocido.
- Saborizantes: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, jugo de 1 limón.
- Decoración: Semillas de sésamo, hojas de cilantro fresco.
🔪 Instrucciones Paso a Paso:
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Preparación del Cochayuyo: Siguiendo las instrucciones previas, rehidrata el cochayuyo. Una vez listo, escúrrelo y resérvalo.
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Marinado del Salmón: En un tazón, mezcla el salmón con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Deja marinar durante 15-20 minutos en el refrigerador.
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Montaje del Poke Bowl: En tazones individuales, coloca una base de cochayuyo. Añade el salmón marinado, el pepino, el aguacate, las zanahorias y el edamame.
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Decoración: Espolvorea con semillas de sésamo y decora con hojas de cilantro fresco.
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¡A Disfrutar! Sirve inmediatamente y disfruta de este nutritivo y delicioso poke bowl.
📚 Más sobre el Cochayuyo:
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- Ceviche de Cochayuyo
- Tomatican de Cochayuyo
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Conclusión: El poke bowl de cochayuyo y salmón es una excelente manera de disfrutar de los beneficios nutricionales del cochayuyo mientras se experimenta con sabores y texturas interna
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