Aquí tienes una receta detallada para preparar Pernil de Cochino horneado:
Ingredientes:
- 1 pernil de cochino de aproximadamente 4 a 5 kilos
- 6 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cebolla grande picada
- 1 taza de jugo de naranja fresco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de aceite de oliva
Instrucciones:
1. Antes de comenzar, asegúrate de descongelar el pernil de cochino si es necesario. Luego, precalienta el horno a 180°C.
2. En un recipiente, mezcla el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el orégano seco y el comino molido para hacer una pasta.
3. Con un cuchillo afilado, haz cortes profundos en la carne del pernil. Esto permitirá que la marinada penetre mejor y el sabor se distribuya de manera más uniforme.
4. Frota la pasta de especias sobre la superficie del pernil, asegurándote de llegar a todos los rincones y grietas.
5. Coloca el pernil en una bandeja para horno y agrega la cebolla picada alrededor de la carne.
6. En un tazón aparte, mezcla el jugo de naranja, el caldo de pollo y el aceite de oliva. Vierte esta mezcla sobre el pernil y la cebolla.
7. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 3 a 4 horas, o hasta que la temperatura interna del pernil alcance al menos 70°C.
8. Cada 30 minutos, saca el pernil del horno y báñalo con los jugos de cocción. Esto ayudará a mantener la carne jugosa y sabrosa.
9. Una vez que el pernil esté bien cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
10. Sirve el pernil de cochino horneado con la cebolla y los jugos de cocción como acompañamiento. Puedes servirlo con arroz blanco, plátanos fritos o tu guarnición favorita.
¡Disfruta de tu delicioso pernil de cochino horneado!
Comentarios