🍗 Nuggets de Pularda a la Vasca: Una Delicia Auténtica 🍗

Historia y Contexto

La pularda es una ave de corral que ha sido muy apreciada en la alta cocina. Especialmente en recetas que tienen origen en la región vasca. La gastronomía vasca es conocida por su rica tradición y sabores únicos, y en esta receta, fusionamos lo mejor de ambas tradiciones.

Dale un vistazo a algunas recetas tradicionales con pularda:

• Estofado de pularda con patatas
• Pularda gourmet con Thermomix
• Pularda a la naranja y jengibre

🛒 Ingredientes:

• 500 g de carne de pularda o pollo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 4 tomates maduros.
• 1 cucharadita de pimentón.
• Aceite de oliva.
• Pan rallado.
• Harina de trigo.
• Huevo batido.

🥣 Preparación:

1. Preparando la Carne: En una procesadora de alimentos, introduce la carne de pularda y procesa hasta obtener una textura fina. Sazona con sal y pimienta. Integra bien.
2. Sofrito Base: Calienta aceite de oliva en una sartén. Añade ajos picados hasta dorar. Agrega cebolla, pimientos y tomates cortados en cubos. Cocina hasta que las verduras se ablanden.
3. Toque Especiado: Incorpora el pimentón y mezcla bien. Deja enfriar.
4. Formando los Nuggets: Una vez frío, combina el sofrito con la carne sazonada. Toma pequeñas porciones y dales forma de nuggets.
5. Rebozado: Pasa cada nugget por harina, luego huevo batido y finaliza con pan rallado.
6. Fritura: En sartén profunda, calienta aceite de oliva. Fría los nuggets hasta dorarlos. Coloca sobre papel absorbente para retirar exceso de grasa.
7. ¡A disfrutar! Sirve los nuggets calientes, acompañados de tu salsa preferida.

🍴 Consejo Extra:

Para un toque aún más tradicional, puedes acompañar estos nuggets con una salsa vasca de pimientos rojos o una salsa de tomate especiada. Son ideales como aperitivo, tapa o como un plato principal acompañado de patatas fritas o ensalada fresca.

¡Buen provecho y a disfrutar de esta exquisitez vasca! 🤤🥖🍷