INGREDIENTES
600 gr de carne de buey.
1 yema pequeña.
Pimienta.
1/2 cucharadita de pan rallado.
1/2 cucharadita de mostaza antigua (Dijon).
1/2 diente de ajo.
1/2 cucharadita de perejil.
Panecillos para hamburguesas.
Cebolla, Â queso, patatas (opcional)
La carne que he usado para las hamburguesas es de lomo  de buey , aquàlo importante es la calidad de la carne, tu carnicero de siempre te va  a dar la carne de calidad.
La carne va picada a cuchillo, la maquinas las machacan mas, y el sabor no tiene nada que ver con la que va picada a mano, tu carnicero te la puede picar y si no es fácil hacerlo en casa.
Salpimentamos.
Ponemos yema de huevo.
Le añadimos el poquito de pan rallado.
Añadimos la mostaza Dijon de la antigua, echamos el ajo y el perejil y mezclamos mucho todos los ingredientes apretando  sobre la carne.
Las moldeamos y hacemos a la plancha con la plancha muy caliente, los panecillo los abrimos por medio y los podemos pasar por la plancha también van a quedar mas ricos.
Podemos servirlas con unos crujientes aros de cebolla.
Con una loncha de queso y unas patatas frita, de la forma que las llevéis a la mesa son exquisitas, como habéis visto lleva muy poca cantidad de especias, para que la carne no pierda su sabor, solas a la plancha sin nada son deliciosas,  salen mas cara por la carne pero merece la pena y un sitio de Madrid que son las mejores donde de las sirven es en la Taberna Agrado espero que os guste besos
Adita
Comentarios
sà definitivamente también creo qe las hamburguesas caseras son las mejores
! Las Hamburguesas caseras, las Mejores !