Recetas

Aquí tienes una receta de gallina guisada en olla de presión:

Ingredientes:

- 1 gallina cortada en piezas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 papas en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano

Instrucciones:

1. En la olla de presión, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las piezas de gallina y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.

2. Retira la gallina de la olla y reserva. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agrega la salsa de tomate, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el comino, el pimentón dulce y el orégano. Remueve bien todos los ingredientes.

4. Vuelve a colocar las piezas de gallina en la olla. Asegúrate de que estén cubiertas por el líquido.

5. Cierra la olla de presión y cocina a fuego alto hasta que comience a liberar presión. Luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 30 minutos.

6. Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la olla de presión libere toda la presión de manera natural. Una vez que se haya liberado la presión, abre la olla con cuidado.

7. Rectifica la sazón de la gallina guisada agregando sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa gallina guisada.

Aquí tienes algunos consejos útiles:

- Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como guisantes, judías verdes o champiñones.
- Si no tienes gallina, puedes utilizar pollo en su lugar, solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si es necesario.
- Acompaña la gallina guisada con arroz blanco, patatas o yuca hervida.

¡Espero que disfrutes preparando esta receta y que te quede deliciosa!