🌱🥗 Ensalada de Col Rizada Morada: Un Estallido de Sabor y Nutrición 🥗🌱
Las ensaladas son una manera excelente de integrar distintos nutrientes en una sola comida. En particular, la ensalada de col rizada morada no solo es una delicia al paladar, sino también una fuente rica de antocianinas, compuestos que tienen múltiples beneficios para la salud.
📋 Ingredientes:
🌿 Para la ensalada:
- Col rizada morada: 2 tazas de col rizada morada cortada en tiras finas.
- Arándanos: 1 taza. Estos frutos no solo añaden un toque dulce sino también antioxidantes a la ensalada.
- Zanahoria: 1 zanahoria rallada, aportando una textura crujiente y un color vibrante.
- Nueces: 1/2 taza picadas, ideales para dar un toque crujiente.
- Queso Feta: 1/4 de taza desmenuzado, que aporta un sabor salado y cremoso.
🍋 Para la vinagreta:
- Aceite de oliva: 2 cucharadas, una base excelente para cualquier vinagreta.
- Zumo de limón: De 1 limón, que aporta frescura y acidez.
- Miel: 1 cucharadita, para equilibrar la acidez del limón.
- Sal y pimienta: al gusto, para realzar todos los sabores.
📖 Instrucciones:
- Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, integra la col rizada morada, los arándanos, la zanahoria y las nueces.
- Preparación de la vinagreta: Utiliza un recipiente separado para combinar el aceite de oliva, el zumo de limón y la miel. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si deseas conocer más sobre la elaboración de vinagretas, consulta aquí.
- Integración: Une la vinagreta con la mezcla de la ensalada. Es importante asegurarse de que todos los ingredientes se impregnen con la vinagreta.
- Toque final: Decora con el queso feta desmenuzado.
- ¡A disfrutar!: Sirve tu ensalada de inmediato. No solo te deleitarás con su sabor, sino también con los beneficios nutricionales que ofrece.
📚 Un poco de contexto:
La col rizada o kale, como se le conoce en inglés, es una verdura que ha ganado popularidad en la última década debido a sus múltiples propiedades. En esta receta, la variante morada no solo aporta un color vibrante sino también una cantidad adicional de antioxidantes.
🥂 Conclusión:
Ya sea como acompañamiento o plato principal, esta ensalada de col rizada morada es una elección saludable y deliciosa. Los ingredientes frescos y la vinagreta cítrica crean una combinación perfecta que deleitará tus sentidos. ¡Buen provecho! 🍽️🥂
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