🥔🌾🍽️ Ensalada de Chuño y Quinoa Andina: Un Delicioso Encuentro de Sabores Tradicionales
Si estás en busca de un platillo que destaque por su sabor y valor nutricional, no busques más. Te presentamos una receta que combina la riqueza del chuño con la deliciosa quinoa andina, dando lugar a una ensalada refrescante y llena de sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!
🍲 Ingredientes
Para preparar esta ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de chuño negro
- 1 taza de quinoa andina
- 1 tomate grande, cortado en cubitos
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 ají amarillo, sin semillas y picado
- 1 limón, el jugo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de perejil fresco para decorar
👩🍳 Proceso de Preparación
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Coloca el chuño negro en un recipiente y cúbrelo con agua fría. Déjalo hidratar durante aproximadamente 30 minutos.
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Enjuaga el chuño varias veces para eliminar el almidón y el sabor terroso. Escúrrelo bien y resérvalo.
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Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo amargo. Luego, en una olla, cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, retírala del fuego y déjala enfriar.
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En un tazón grande, combina el chuño hidratado, la quinoa cocida, el tomate, el pepino, la cebolla roja y el ají amarillo.
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Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y agrega aceite de oliva al gusto. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
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Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Decora la ensalada con hojas de perejil fresco y sirve.
Esta ensalada de chuño y quinoa andina es una verdadera delicia que no solo refresca, sino que también nutre y llena de sabores tradicionales de los Andes. Puedes servirla como plato principal o como guarnición para acompañar otros platos andinos. ¡A disfrutar! 🥔🌾🍽️
La ensalada de chuño y quinoa andina es una excelente manera de introducirte a los sabores auténticos de la cocina andina. Es saludable, fácil de preparar y absolutamente deliciosa. ¿Qué esperas para probarla? Comparte tu experiencia en las redes sociales y etiquétanos, ¡nos encantará ver tus creaciones! 📸🌐
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