🥔🌾🍽️ Ensalada de Chuño y Quinoa Andina: Un Delicioso Encuentro de Sabores Tradicionales

Si estás en busca de un platillo que destaque por su sabor y valor nutricional, no busques más. Te presentamos una receta que combina la riqueza del chuño con la deliciosa quinoa andina, dando lugar a una ensalada refrescante y llena de sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

🍲 Ingredientes

Para preparar esta ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de chuño negro
• 1 taza de quinoa andina
• 1 tomate grande, cortado en cubitos
• 1 pepino, cortado en cubitos
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 1 ají amarillo, sin semillas y picado
• 1 limón, el jugo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de perejil fresco para decorar

👩‍🍳 Proceso de Preparación

1. Coloca el chuño negro en un recipiente y cúbrelo con agua fría. Déjalo hidratar durante aproximadamente 30 minutos.

2. Enjuaga el chuño varias veces para eliminar el almidón y el sabor terroso. Escúrrelo bien y resérvalo.

3. Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo amargo. Luego, en una olla, cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, retírala del fuego y déjala enfriar.

4. En un tazón grande, combina el chuño hidratado, la quinoa cocida, el tomate, el pepino, la cebolla roja y el ají amarillo.

5. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y agrega aceite de oliva al gusto. Mezcla bien para combinar todos los sabores.

6. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Decora la ensalada con hojas de perejil fresco y sirve.

Esta ensalada de chuño y quinoa andina es una verdadera delicia que no solo refresca, sino que también nutre y llena de sabores tradicionales de los Andes. Puedes servirla como plato principal o como guarnición para acompañar otros platos andinos. ¡A disfrutar! 🥔🌾🍽️

Conclusión:

La ensalada de chuño y quinoa andina es una excelente manera de introducirte a los sabores auténticos de la cocina andina. Es saludable, fácil de preparar y absolutamente deliciosa. ¿Qué esperas para probarla? Comparte tu experiencia en las redes sociales y etiquétanos, ¡nos encantará ver tus creaciones! 📸🌐