Aquí tienes una receta auténtica y detallada para preparar el "Tomaticán Chileno Vegano":
Ingredientes:
- 4 tomates grandes, pelados y picados en cubos
- 1 cebolla grande, picada en cubos
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de maíz dulce (puede ser enlatado o fresco)
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de páprika
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
1. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade el tomate picado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
3. Agrega el maíz dulce y revuelve bien para combinar. Cocina por unos 2 minutos más.
4. Añade el caldo de verduras a la sartén y mezcla hasta que esté bien incorporado con los vegetales.
5. Espolvorea el comino, la páprika, el orégano seco, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes.
6. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen y los tomates se deshagan un poco, creando una salsa espesa.
7. Rectifica los condimentos y ajusta la sazón según tu gusto.
8. Retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar el Tomaticán con arroz, quinoa u otro grano de tu elección.
¡Disfruta de tu delicioso Tomaticán Chileno Vegano!
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