Receta: Pierna de Cordero en Salsa de Menta y Limón 🥩

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero de aproximadamente 2 kg
• Sal y pimienta al gusto
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Pasos para Preparar la Pierna de Cordero en Salsa de Menta y Limón:

1. Preparar la Pierna de Cordero:

Lava y seca la pierna de cordero. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Frota los dientes de ajo picados sobre la superficie de la pierna. Deja reposar durante al menos 2 horas para que los sabores se impregnen.

2. Cocinar la Pierna de Cordero en la Freidora de Aire:

Coloca la pierna de cordero en la freidora de aire y cocina a 180°C durante 30 minutos por cada kilogramo de carne. Recuerda girar la pierna cada 15 minutos para que se cocine de manera uniforme.

3. Preparar la Salsa de Menta y Limón:

En un tazón, mezcla el jugo de limón, las hojas de menta picadas, la ralladura de limón y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

4. Servir la Pierna de Cordero:

Una vez cocida, retira la pierna de cordero de la freidora de aire y deja reposar durante unos minutos. Luego, corta la carne en rodajas y sirve en un plato. Vierte la salsa de menta y limón por encima de las rodajas de carne.

Cómo Presentar y Servir la Pierna de Cordero en Salsa de Menta y Limón:

Sirve las rodajas de pierna de cordero en un plato grande, acompañadas de la salsa de menta y limón. Puedes decorar con hojas de menta fresca y rodajas de limón para darle un toque extra de presentación.

Información Nutricional de la Pierna de Cordero en Salsa de Menta y Limón:

La pierna de cordero es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contiene minerales como el hierro y el zinc. Al cocinarla en la freidora de aire, se reduce la cantidad de grasa, convirtiéndola en una opción más saludable. Una porción de 100 g de pierna de cordero cocida en freidora de aire contiene aproximadamente 220 calorías, de las cuales unas 110 provienen de la grasa. También aporta unos 26 g de proteínas y es baja en carbohidratos.

Conclusión:

La pierna de cordero en salsa de menta y limón es una receta deliciosa y saludable que combina los sabores tradicionales con un toque refrescante. Al cocinarla en la freidora de aire, se reduce la cantidad de grasa sin comprometer el sabor. Disfruta de este plato y aprovecha los beneficios nutricionales que ofrece. ¡Buen provecho! 🍽️🍃