🍲 Descubre la Receta de Cachuelas a la Zamorana con Thermomix 🍲
📘 Introducción
Las cachuelas a la zamorana son un plato típico de la gastronomía de Zamora, una provincia situada en el noroeste de España, conocido por su sabor intenso y sus raíces tradicionales. Este plato se elabora tradicionalmente con mollejas de pollo y es muy apreciado en la cocina española. En esta versión modernizada, aprenderás a preparar las cachuelas utilizando tu Thermomix, lo que facilita su elaboración sin comprometer el sabor auténtico.
📖 Receta: Cachuelas a la Zamorana con Thermomix
Ingredientes:
- Mollejas de pollo: 500 gramos
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Ajo: 3 dientes picados
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Pimienta negra: al gusto
- Vino blanco: 100 ml
- Perejil picado: para decorar
Preparación:
- Comienza limpiando las mollejas, retirando los tejidos sobrantes y lavándolas cuidadosamente.
- Coloca el aceite y el ajo en el vaso de la Thermomix y programa 3 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
- Añade las mollejas y cocina durante 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.
- Incorpora el pimentón, sal, pimienta y vino blanco, y cocina por otros 10 minutos.
- Verifica la ternura de las mollejas y, si es necesario, cocina por unos minutos más.
- Sirve caliente y adorna con perejil picado.
✨ Trucos y Consejos
Para un sabor adicional, intenta agregar un poco de caldo concentrado de pollo o espesar la salsa con maicena disuelta en agua.
🌱 Beneficios y Propiedades
Las mollejas son ricas en proteínas y nutrientes como la vitamina B12, zinc y hierro, lo que las convierte en una opción nutritiva.
🍷 Maridaje
Opta por un vino blanco seco, como un Albariño o un Rueda, para complementar este plato.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro ingrediente en lugar de las mollejas?
Sí, el tofu es una excelente alternativa vegetariana.
¿Cambia el sabor al usar Thermomix?
No, la Thermomix ayuda a simplificar el proceso manteniendo el sabor tradicional.
Esperamos que esta receta de cachuelas a la zamorana con Thermomix te encante y te sumerja en la tradición culinaria zamorana. ¡Buen provecho! 🥂👩🍳
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