Recetas

casquería (5)

▷ Deliciosos CALLOS a la CATALANA

Publicado por joanaib el 26 de Febrero de 2014 a las 12:00pm

✅-Callos a la Catalana para Cuatro personas:

800 gr. de ⭐Callos
250 grs cabeza de ternera hervida
50gr. de jamón
50 gr. de chorizo
1 cabeza de ajos + 2 dientes

1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates
agua
1/2 guindilla
2 pimientos choriceros

Callos a la Gallega

Publicado por Tahona Moderna el 1 de Febrero de 2011 a las 10:57am

Mincho Soto y Michele Armani son el Chef y Segundo de Cocina de Tahona Moderna Náutico. Hoy nos cuenta como hacer un los callos a la gallega, un excelente plato para esta época del año.

La clave para que te salgan bien los callos está en el sofrito.

Comida para "TIESOS" SANGRE ENCEBOLLÁ

Publicado por EduardoGB el 18 de Abril de 2009 a las 10:06am

Ingredientes:Para cuatro personas:* 1 kilo de morcilla de sangre.* 4 cebollas.* Medio litro de aceite de oliva.* Sal.Elaboración:Cortar la morcilla de sangre en rodajas. Ponerle sal y dejarla reposar una hora. Poner el aceite a calentar en un perol y

HIGADO ALIÑADO CON PAPAS

Publicado por EduardoGB el 10 de Abril de 2009 a las 10:30am

INGREDIENTES

Hígado (ternera o cerdo) 500 gr en filetes1 Kg de papas. Cebolleta, perejil y sal.8-10 dientes de ajo.Manzanilla y vinagre de Jerez. Aceite de oliva.MODO DE HACERLOFreír lo ajos y apartar.Freír los filetes a punto medio y apartar.Añadir a

Riñones al jerez

Publicado por EduardoGB el 5 de Abril de 2009 a las 11:12am

Ingredientes:800 grs de riñones de terneraUna copa de Tío Pepe1 diente de ajoPerejil picadoCuatro cucharadas de aceite de olivaSal y AguaCómo hacerlo:Limpiar bien la grasa y teléllas de los riñones, lavándolos muy bien y cortándolos a trozos.Poner ag

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Los sabores del humo y las llamas en la cocina de Sa Pleta by Marc Fosh

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IVÁN VILANOVA, TALENTO Y CREATIVIDAD EN LOS FOGONES OSCENSES

Receta de Gratin Dauphinois. Una deliciosa receta francesa de patatas gratinadas

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