Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero que hacía un pastel de chocolate olvidó usar levadura.
Me encantan los brownies y hay muchísimas maneras de prepararlo, pero sin duda uno de mis favoritos es el brownie con queso.
El contraste de sabores entre el chocolate puro y el queso cremoso es realmente delicioso.
Ingredientes:
Para el brownie
2 huevos
190 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
120 gr de harina
50 gr de cacao en polvo sin azúcar
Para la crema de queso
2 huevos
80 gr de azúcar
300 gr de queso tipo Philadelphia
Elaboración:
Brownie
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y haya doblado su volumen.
Añadimos, uno a uno, los huevos.
Tamizamos la harina y el cacao y los vamos agregando, poco a poco, batiendo bien hasta integrar completamente.
Engrasamos un molde, preferentemente cuadrado o rectangular, y vertemos la masa del brownie extendiéndola bien para que cubra toda la superficie por igual.
Crema de queso
Precalentamos el horno a 170º
Batimos los huevos con el azúcar hasta que suban, añadimos el queso y batimos bien hasta que quede homogéneo.
Vertemos sobre la masa del brownie y horneamos de 50 a 60 minutos, debemos ir vigilando los últimos minutos pinchando para comprobar que este hecho y no quede seco.
Una vez este listo lo dejamos templar un poco antes de desmoldar y una vez desmoldado lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
El brownie se puede servir decorado con sirope de chocolate y acompañado con una bola de helado de vainilla.
Besos ♥
Comentarios
es como un chocoflan!muy llindo, y son bastante ricos!
Que bueno por dios.
Espectacular este Brownie Sweet-Manía aunque aun lejos de mis habilidades. Los postres no son mi fuerte !