Recetas

BOLLOS DE BILBAO CON CREMA DE MANTEQUILLA

Publicado por COLORVERDE el 25 de Octubre de 2009 a las 5:00pm

INGREDIENTES PARA LA MASA:170 DE LECHE75 DE AZUCAR120 DE MANTEQUILLA40 DE LEVADURA DE PANADERIA FRESCA4 HUEVOS QUE SEAN EQUIVALENTE A 200 G500 O 550 DE HARINA DE FUERZAUNA CUCHARADITA DE SALRELLENO: 450 DE MANTEQUILLA ECHA CON:250 DE MANTEQUILLA140 DE AGUA70 DE AZUCARPONER LA LECHE EL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA EN EL VASO Y PROGRAME 2 MINTS A 37º VELOCIDAD 2 AÑADA LOS HUEVOS QUE NO PASEN DE LOS 200 Y LA LEVADURA PROGRAME 5 SEGUNDOS VELOCIDAD 4INCORPORE LA MITAD DE LA HARINA MEZLE 15 SEGUNDOS AL 6 AÑADIR EL RESTO DE LA HARINA CON LA SAL Y PROGRAMAS 3 MINUTOS VASO CERRADO ESPIGADEJAR EN EL VASO HASTA QUE DOBLE SU VOLUMENVOLCAR LA MASA EN LA ENCIMERA ESPOLVOREADA DE HARINA DESGASIFICAR LA MASA Y HACER BOLAS DE 45 GRAMOS CADA UNA FORMO REDONDA PERO ALARGADA Y UN POCO APLASTADAPRECALENTAR EL HORNO Y CUANDO DOBLEN EL VOLUMEN UNTAR CON HUEVO COCER EN EL HORNO 7 MINUTOSHACER LA MANTEQUILLA ECHANDO EL AZUCAR Y EL AGUA Y PROGAMAR 5 MINUTOS 100º VELOCIDAD 2 RETIRAR DEL VASO Y DEJAR ENFRIARCOLOCAR LA MARIPOSA E INCORPORAR LA MANTEQUILLA PROGRAMAR HASTA QUE QUEDE CREMOSA AL 2 LUEGO PROGRAMAR 1 MINUTO VELOCIDAD 3 INCORPORAR POCO A POCO EL ALMIBAR …. HASTA QUE QUEDE CONSISTENTE
Etiquetas: bolleria, masas, postres, thermomix
Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –
Seguir

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros

Comentarios

  • COLORVERDE 19 de Julio de 2010 at 7:09pm
    ES FACIL RICO Y ENCIMA QUEDAN DE MUERTE Y YA QUE NOS LOS PUEDO COMPRAR POR QUE ESTTOY BASTANTE LEJOS ...
This reply was deleted.