Receta para preparar "Arroz con Gallina":
Ingredientes:
- 1 gallina entera, cortada en trozos
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 taza de arvejas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la gallina troceada y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la gallina y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade el tomate y cocina por unos minutos más hasta que se ablande. Luego, agrega el arroz y mezcla bien para que se impregne con los sabores de las verduras.
4. Vuelve a colocar la gallina en la olla y agrega el caldo de pollo, la hoja de laurel, el comino molido, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla todo muy bien.
5. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Verifica y ajusta la sazón si es necesario.
6. Mientras tanto, en un recipiente aparte, hierve las arvejas hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y resérvalas.
7. Una vez que el arroz esté listo, retira la hoja de laurel y agrega las arvejas cocidas. Revuelve suavemente para incorporarlas.
8. Sirve el "Arroz con Gallina" caliente y disfruta de este plato delicioso y reconfortante. Puedes acompañarlo con rodajas de aguacate y plátanos fritos.
¡Buen provecho!
Comentarios