Comentarios

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  Luis Higuera 3 de Junio de 2008 at 4:32pm

  Muchísimas gracias por la receta Pepi, todo un detallazo por tu parte!!! muy sencilla y tiene que estar riquísimo, me recuerda mucho tu estilo de cocina clásica y muy casera, a los guisos caseros de mi madre, ella es andaluza también como tu, concretamente de Jaén, que por cierto es una gran cocinera y de la he heredado esta pasión por la cocina.
  Cuídate Pepi, besos desde Madrid
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  pepi 3 de Junio de 2008 at 4:16pm

  PERDIZ PIÑONERA
  Ingredientes:(Para 4 personas)
  4 perdices
  1kg de cebollas
  2 cabezas de ajos
  1 hoja de laurel
  1 vaso de vino blanco
  1 vaso de aceite de oliva
  100gr de piñones pelados
  peregil
  sal.
  Preparación:
  Sofreirr la cebolla troceada en aceite de oliva.Apartarla, dejarla enfriar y triturarla con la batidora.
  Echar la salsa resultante en una olla a presión y poner las perdices limpias y enteras.
  Pelar los ajos y trocearlos, echarlo en la olla junto con el perejil picado, el laurel, el vino y la sal.
  Poner la olla al fuego, tapar y dejar cocer a presión media hora.
  Apartar la olla del fuego y dejar salir la presión.Abrir y echar la mitad de los piñones pelados, rehogando unos instantes en caliente.
  Servir en una fuente, decorando con el resto de los piñones por encima
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  Josemari 3 de Junio de 2008 at 11:17am

  Hola Pepi. Gracias por la visita.
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  Luis Mathieu 2 de Junio de 2008 at 10:12pm

  Pepi gracias por tu receta de seguro la hare, aunque te digo que debo cambiar algunos ingrediente, para empezar la dorada, ya que nuestros mares no la producen, pero ya veras, hare algo muy parecido
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  Luis Higuera 2 de Junio de 2008 at 2:33pm

  Gracias a ti Pepi, es un placer complacerte.
  Afectuosos saludos desde mi cocina.
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  pepi 31 de Mayo de 2008 at 11:09am

  Gracias Luis que pases un fin de semana estupendo en compañía de tus seres queridos. Muchos besos.
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  Luis Higuera 30 de Mayo de 2008 at 10:21am

  

  Hola amiga Pepi. Deseo que tengas un buen y gastronómico fin de semana
  
  
  
  www. myspace. com/luishiguerarodriguez
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  Luis Higuera 27 de Mayo de 2008 at 11:17pm

  HOLA PEPI, MAÑANA PONDRE UN SLIDE DE COMO SE BRIDA UN POLLO, Y TE MANDARE DOCUMENTACION COMPLETA SOBRE QUE CUCHILLO USAR PARA DESHUESAR UN POLLO PARA RELLENAR.
  BESOS DESDE MADRID.
  LUIS.
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  mari carmen 27 de Mayo de 2008 at 8:38am

  hola pepi soy mary y en esto de la cocina soy un poquito cazurra mi hermano no tiene dientes y no se que comidas azerle ,me podeis ayudar gracias
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  Luis Mathieu 25 de Mayo de 2008 at 2:50pm

  Pepi... Un placer compartir contigo
  Desde Costa Rica un saludo