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andorra


¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?

Profesional


¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )

me encanta la cocina en general, no tengo predileccion por ninguno de mis platos, soy cocinero por la gracia de dios.


Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..

Ahora bien te explicare que es ser un verdadero chef: ves al chef es un carajo sin gorro con una tablilla de asignaciones abajo del brazo, con su nombre bordado en azul sobre su chaquetilla bien planchadita abotonada al estilo Mao tse tung. Pero no señor aun te falta mucho……Tendras que pasar por una cocina que no precisamente esta llena de estudiantes de gastronomia en grandes escuelas!!!!! Que estan a la espera de sobresalir en una cocina para ser llevados al estrellato culinario…………..Jejejeje me da pena tu caso!……….En realidad te mezclaras con un grupo de apandillados, mercenarios de cocina, inadaptados y barriobajeros movidos por el dinero, con peculiar estilo gastronomico y nefasto amor propio. Tendras que saber que una cadena culinaria bien organizada es algo digno de ver. Es un equipo que trabaja en colaboraciona alta velocidad y, cuando esta en su mejor momento, parece un ballet o un conjunto de danza moderna. Un cocinero de la cadena culinaria es exigido al maximo, bien organizado, que trabaja con pulcritud, tiene ritmo, domina las tecnicas y, lo que es mas importante es veloz. Podria desempeñar sus tareas con la gracia de Nijinski. El oficio requiere caracter y determinacion un buen cocinero nunca se dejara ver llegando tarde ni faltando por enfermedad a menos que sea un derrame cerebral o un infarto fulminante!!!!…Trabaja pasando por alto dolores y agravios……………….Coño y ahora seguiras en eso de ser chef?……. Animate veras que seras unico!!!!!!!


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Comentarios

  • Hola Armando!!! es genial el comentario que has dejado sobre el Chef. Simplemente real como la vida misma. Cuando era ayudante de cocina alucinaba con ese peculiar estilo culinario de los más veteranos y creo que el cochinillo asado recalentado con bechamel se lleva la palma de los grandes platos del infierno que he visto preparar, aunque en dura pugna con los huevos a la flamenca en los que la base era simplemente salsa de tomate frito y judías congeladas (totalmente verídico). Por suerte cada vez esto se ve menos. Un afectuoso saludo
  • HOLA ARMANDO !!!
    Gracias por el saludo y espero nutrirme mas de gente que sepa sobre gastronomia !!!
    saludos y obviamente la idea es intercambiar ideas !! muchas gracias
    bye !!

    Manuel muñoz
  • muy bueno tu comentario sobre el chef yo cocino desde abajo y vi pasar muchos chefs en mi equipo y seguimos todos los que venimos de abajo un abrazo amigo
  • gracias por invitarme a compartir tu espacio un abrazo
  • wuo OTRA MANERA DE VER A UN CHEF,,,PERO ESTOI EN TOTAL ACUERDO CON USTED TRABAJO EN COCINA Y LA VERDAD NO ES FACIL....ES MUI RUDO..
    PEOR ESO RUDO ESA ADRENALINA DE QUE TIENE QUE SALIR LA COMANDA DE UN COMENSAL EN 15 MINUTOS ME GUSTA..LO DISFRUTO MUCHO--HAHA CLARO ESPERO QUE EM OTORGES TIPS PARA MANEGAR UN CRUPO DE COCINA..
    QUE ESTE MUI BIEN MI AMIGO..

    HASTA PROTO,..


    ::::::::::::::::::CESARR RENTERIA:::::::::::::::::::::::::
  • hola ke tal espero ke te gusten las recetes ke e pueto en mi bloc espero suvir mas de comida tipica española
  • Muchas gracias Armando por unirte al grupo TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS. Bienvenido.
    Te mando igualmente la petición para agregarte como amigo a mi página.
    Saludos y hasta pronto.
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