Comentarios

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  Luis Higuera 10 de Junio de 2008 at 10:31am

  Hola Pepi, ¿que tal te fué en la feria?, te veo pero que muy activa en tvcocina, deleitándonos con tus ricas recetas, me alegro muchísimo amiga, por tu entusiasmo y por tu cariño a la buena cocina.
  ¿Por cierto Pepi que música te gusta?
  Afectuosos saludos desde Madrid.
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  PARA SER CHEFF LA PRACTICA Y EL CONOCIMIENTO HACE AL MAESTRO.. 9 de Junio de 2008 at 10:19pm

  hola pepi hoy es lunes un dia mas en nuestras vidas cotidiana ..te saludo espero q hayas tenido un buen fin de semana con tu familia ...aqui gastronomia peru ise un tartaleta de frutas y variedades de pizzas ...aunq no soy tan afisionado a las masas jejej pero ahi entrando a la cocina italiana y francesas q son muy buenas ...me gustaria saber mas de esas cocinas unas recetita tuya ps pepi..para seria saber algo de ti ...es bueno aprender mas cosas ...besos para ti cuidate ya estaremos en contacto...
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  Luis Higuera 6 de Junio de 2008 at 10:37am

  
  I got this Sexy Comment from skycomments.com!
  Igualmente Pepi, buen finde, que lo pases muy bien en la feria, tomo nota de tus recetas, se ve que tienes muy buena mano y buen arte en la cocina.
  Besos desde Madrid.
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  Josemari 6 de Junio de 2008 at 8:33am

  Gracias maja. Buen fin de semana para ti y los tuyos.
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  Roma gourmet 5 de Junio de 2008 at 10:56pm

  Hi, I read your message... but why did you block me?
  Roma gourmet
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  Delantal 5 de Junio de 2008 at 8:26pm

  Pues creo que son parecidas a otras zonas de Andalucía. Los pavías de bacalao, las espinacas con garbanzos, los potajes, los pescados fritos y al horno, las carnes de ibérico, gazpachos y salmorejos, en fin por toda Andalucía Occidental son los mismos, creo.
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  PARA SER CHEFF LA PRACTICA Y EL CONOCIMIENTO HACE AL MAESTRO.. 5 de Junio de 2008 at 7:36pm

  hola PEPI mi nombre willy es un placer conocerla...podria agragrme koff_willy18@hotmail.com
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  veronica 5 de Junio de 2008 at 1:57am

  HOLA, Y CLARO CON MUCHO GUSTO ESTOY A TUS ORDENES PARA LO QUE TE PUEDA AYUDAR MI CORREO ES vico_51265@hotmail.com
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  PARA SER CHEFF LA PRACTICA Y EL CONOCIMIENTO HACE AL MAESTRO.. 4 de Junio de 2008 at 6:48pm

  • ARROZ CON POLLO UHMM MUY BUENO Y RICO..
  
  Ingredientes
  
  (5 porciones)
  
  - 5 Filetes de pollo O PATO
  - 1 300ml cerveza negra
  - 70 - 100 ml. Aceite vegetal
  - 1 Cdta. Comino
  - 2 Cdta. Pimienta negra
  - 180 grms. Aji amarillo cocido pelado licuado
  - 140 grms. Ají amarillo seco cocido licuado
  - 250 grms. Cebolla picada mini Brunnoisse fino
  - 300 a 400 grms. Culantro licuado antes pasarlo un blanqueado
  _ 300 grms de espinaca blanqueado licuado
  - ¾ Lt. Consome de pollo
  - 1 Kg. arroz
  - 100 grms. Alverjitas
  - 1 Unid. Pimiento
  _ 2 unid. dientes de ajos picado en bruniosse fino para un aderezo
  
  
  
  Preparación:
  
  Un día antes marinar los filetes de pollo ó pato en la cerveza. sal pimentado comino
  
  Al día siguiente colocar el aceite en una olla y calentar, sellar las presas y retirar.
  
  En el mismo aceite dorar los ajos cebolla un aderezo basico yluego compuesto agregar sal y la pimienta , incorporar seguido los 2 tipos de ajies ,sabemos bien q el aji lo hecimos cuecer anteriormente antes de licuar buscando una pasta q ya esta tamizado.entonces en este aderezo econtar en punto de la cebolla .
  
  Agregar el culantro y la espinaca al mismo tiempo y proceder de igual forma hasta encontrar un aromas muy bueno q suelta en este aderezo el pollo ó pato y la cerveza,y el consome dejar cuecer por 30min. dependiedno del fuego simplente verificarla coccion del pollo luego arroz luego el consome en la que marimó ver un calculo del consome para nuestro arroz noqde graneadito.yo personalmente siempre calculo no me gusta medir cuando graneo arroz a te tengo practica asi q me salebien Llevar a ebullición mos cocer durante 40 min. al mismo tiempo terminar de cocer los filetes de pollo en el jugo que separamos y reducir hasta que espese.
  
  Cuando el arroz ya esté terminado incorporar ya cocidas la arverjita y por último el pimiento.
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  PARA SER CHEFF LA PRACTICA Y EL CONOCIMIENTO HACE AL MAESTRO.. 4 de Junio de 2008 at 6:26pm

  hola pepi aqui te djo mi comentario desde peru gastromomia