Publicado por atilia el 8 de Enero de 2009 a las 7:58pm
INGREDIENTES.1 paquete de pasta de corbatin1/2 cubo de caldo de gallina3 Cdas de aceite6 huevos cocidos3 anchoas1 ajo1 cebolla cabezona blanca1 taza de aceitunas negras1/2 taza de mayonesa1/4 de taza de crema de lechequeso parmesano en bloque6 hojas de albahaca para decorarsal y pimienta al gusto3 cdas de aceite de olivaPREPARACIONCocinar la pasta con el medio cubo del caldo de gallina y las 3 cdas de aceite. En un Bowl aparte picar la aceitunas en circulo, picar la cebolla en cuadros,triturar el ajo y agregar a la mezcla y revolver, luego agregar las anchoas. Picar los huevos cocidos en cuadritos pequeños, agregar a la mezcla anterior. Adicionar la pasta, la crema de leche, la mayonesa, el aceite de Oliva, Revolver muy bien todo.Verifique si desea mas humeda la pasta y agrege un poco mas de mayonesa.Sal pimentar al gusto.Colocar en una bandeja la mezcla y decocar con las hojas de albahaca y el queso parmesano, el cual se debe agregar del ancho del cortador de queso, osea que el queso queda en tiras grandes finas y delgadas. (no rallar finamente) Se puede acompañar con pescado grille.
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Publicado por atilia el 6 de Enero de 2009 a las 10:49pm
INGREDIENTES.1 Repollo Blanco pequeño1 Piña mediana2 Manzanas verdes2 Manzanas Rojas3 tallos de apio2 limones1 vaso de Yogurt de Coco o 5 cdas de coco deshidratado250 cc de Crema de Leche5 Cdas de Mayonesa5 Cdas de azucar para calar la piñaSalNueces al gustoPasas opcionalPREPARACION.Calar la piña con 5 cdas de azucar .Dejar enfriarPicar el repollo bien fino en juliana.poner en agua con el jugo de 2 limones y una pizca de sal.Picar las manzanas en cuadros pequeños y agrgarla junto con el repollo.picar el apio en cuadritos y conservar.Mezclar la piña calada con la crema de leche, el yogurt, la mayonesa y las nueces, si desea añadir coco y pasas.Colar el repollo y la manzana, dejarlo sin nada de agua. Agregarlo a la mezcla anterior y servir en una ensaladera, llevar a la nevera y servir frio y decorar con ruedas de piña. Ideal para acompañar pavos, perniles, pollo.
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